Aujourd’hui je veux te montrer comment je prépare les pommes cuites sans sucre. Ce n’est pas sorcier mais j’ai pensé qu’une recette dédiée pourrait te servir d’idée quand tu parcours mon blog à la recherche de quelque chose de sucré. Je t’explique aussi comment préparer les pommes cuites sans utiliser le four traditionnel : avec le fornetto Versilia ou plus rapidement dans la friteuse sans huile. Comme ça tu fais aussi des économies…
Malin non ? Si tu as du temps utilise la plaque et tu pourras les déguster même l’été, quand il fait trop chaud pour allumer le four. Sinon fais-les plus vite dans la friteuse sans huile. Si tu veux, tu peux aussi les utiliser pour préparer un dessert végan léger et gourmand, même quand on est à régime. Accompagne une pomme cuite d’un peu de yaourt et de sirop d’agave ou d’érable, ajoute une pincée de cannelle ou de cacao et tu te fais plaisir sans craquer.
Et puis elles sont tellement bonnes, que tu sois au régime ou pas tu vas adorer. J’ai remarqué que dans le fornetto Versilia elles se dessèchent moins, elles restent plus juteuses. J’en ai fait six et évidemment certaines je les ai conservées et réchauffées ensuite : elles sont restées excellentes : je suis vraiment satisfaite ! Voyons maintenant les différentes méthodes de cuisson…
Si tu aimes les recettes aux pommes ne manque pas cette sélection:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Végétalienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 6 pommes (n'importe quelle variété convient)
- 50 g yaourt de soja (non sucré)
- 1 cuillère à café sirop d'agave (ou d'érable)
- selon besoin cannelle en poudre (ou du cacao (sans en abuser))
- Points par pomme = 0 points WW
- Points par pomme farcie = 1 point WW
Ustensiles
- Fornetto Versilia
- Friggitrice ad aria
- Plaque
- Papier cuisson
Étapes
Commence par recouvrir la plaque que tu utiliseras pour cuire les pommes avec du papier cuisson humidifié et bien essoré. Sur la photo tu peux voir comment tapisser le fornetto Versilia qui a la cheminée au centre : il suffit de plier la feuille de papier cuisson en 4 et de couper un petit coin, humidifier et essorer le papier et le faire adhérer aux parois du fornetto, puis couper l’excédent de papier.
Lave bien les pommes et dispose-les entières dans la plaque côte à côte.
Le fornetto Versilia est équipé d’un petit disque, un plateau perforé type diffuseur qui sert à concentrer la chaleur dans la cheminée centrale du fornetto : place ce disque sur le brûleur moyen avec la partie concave vers le haut. Puis pose le fornetto sur le disque en t’assurant qu’il est bien emboîté. Ferme le fornetto Versilia avec son couvercle caractéristique percé pour laisser s’échapper la vapeur. Allume la flamme et règle-la vive pendant 5 minutes, puis baisse-la un peu au-dessus du minimum et laisse cuire ainsi environ 50 minutes, sans jamais ouvrir le fornetto pour éviter la perte de chaleur.
Après environ 50 minutes vérifie la cuisson des pommes. Si elles ne sont pas encore tendres referme avec le couvercle et continue encore une dizaine de minutes.
Les pommes peuvent aussi être cuites dans la friteuse sans huile. Recouvre le panier d’un peu de papier cuisson et dispose les pommes. La quantité dépendra évidemment de la taille de ton panier. Fais cuire à 180° pendant 20 minutes puis vérifie. Continue la cuisson jusqu’à ce que les pommes soient parfaites !
Préchauffe le four à 180° puis enfourne la plaque tapissée de papier cuisson avec les pommes. Après 50 minutes vérifie la cuisson : les pommes doivent être tendres sinon prolonge la cuisson de 10 minutes supplémentaires.
Et voilà les pommes cuites sans sucre prêtes : quel parfum dans la maison… Tu peux les déguster telles quelles, elles sont déjà excellentes sans rien ajouter, ou faire comme je te conseille : mets une pomme tiède dans une assiette et ajoute deux cuillerées de yaourt. Verse 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’érable sur la pomme et le yaourt et termine par une belle pincée de cannelle ou même de cacao !
Il ne te reste plus qu’à savourer nos pommes cuites sans sucre pour un goûter gourmand ou quand une petite faim se fait sentir ! Une idée simple et sympa non ? J’attends vos commentaires en bas de la recette ou dans mon groupe Facebook !
Enjoy!
by Giovanna Buono
Conseils
Tu peux utiliser n’importe quelle variété de pommes. Je préfère les plus sucrées comme les Royal Gala mais le choix te revient !
Si tu veux rendre le yaourt de soja un peu plus ferme, laisse-le s’égoutter au frigo pendant une nuit dans une passoire tapissée d’une étamine alimentaire ou d’une mousseline au-dessus d’un bol.
Tu peux les conserver au frigo dans un contenant en verre puis les réchauffer quelques minutes au micro-ondes. Elles seront comme neuves !
