Les mini strudels aux fruits rouges sont de délicieux biscuits fourrés, parfaits en toute occasion. Pour les préparer, il ne faut que quelques ingrédients simples ; de plus, ils sont rapides à faire et parfaits pour ceux qui ne sont pas très à l’aise en cuisine.
- Difficulté: Facile
- Coût: Pas cher
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
Ingrédients
- 250 g Farine
- 90 g Beurre
- 1 Œuf
- 1 pincée Sel
- 3 cuillères Eau
- Confiture ou compote de fruits rouges
- 10 g Beurre
- selon besoin Sucre glace
Préparation
Pour préparer les mini strudels aux fruits rouges, versez la farine dans un saladier et ajoutez l’œuf. Ajoutez le beurre ramolli à température ambiante, une pincée de sel, l’eau et mélangez jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Pétrissez à la main jusqu’à former une boule homogène et laissez-la reposer, enveloppée dans du film alimentaire, pendant une demi-heure.
Au bout du temps de repos, reprenez-la et étalez-la bien sur le plan de travail avec le rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte fine. Découpez la pâte avec une roulette et formez des rectangles (la taille selon votre préférence).
Faites fondre le beurre dans une petite casserole et badigeonnez-en la surface de chaque rectangle. Déposez au centre de chaque rectangle une cuillerée de confiture, ou de compote, de fruits rouges.
Humidifiez avec un doigt d’eau froide les bords de chaque petit gâteau et repliez les bords de la pâte pour former des rouleaux. Appuyez sur les bords avec les doigts pour bien les sceller.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez tous les mini strudels et pratiquez deux incisions au centre avec un couteau.
Badigeonnez la surface de chaque mini strudel avec le beurre fondu restant et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15/20 minutes ; lorsqu’ils commencent à dorer, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Servez-les avec une saupoudre de sucre glace.
Si vous le souhaitez, à la place de la confiture aux fruits rouges, vous pouvez préparer et utiliser une compote. Dans une petite casserole, versez 300 grammes de fruits rouges avec 70 grammes de sucre. Faites cuire et, lorsque le mélange est bien épais, retirez du feu et laissez tiédir ; pour ceux qui n’aiment pas les petits grains, je conseille de passer la sauce au tamis pour les éliminer, puis remplissez les strudels avec la compote.
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