De mini strudel met bosvruchten zijn heerlijke gevulde koekjes, ideaal om in elke situatie van te genieten. Voor de bereiding zijn maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig; bovendien zijn ze snel te maken en perfect voor wie niet veel ervaring heeft in de keuken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 250 g Bloem
- 90 g Boter
- 1 ei
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels water
- jam of compote van bosvruchten
- 10 g Boter
- naar smaak poedersuiker
Bereiding
Om de mini strudel met bosvruchten te maken, doe de bloem in een kom en voeg het ei toe. Voeg de op kamertemperatuur zachte boter, een snufje zout en het water toe en meng tot je een elastisch deeg krijgt.
Kneed met je handen tot een egaal bolletje en laat het rusten, gewikkeld in huishoudfolie, gedurende een halfuur.
Haal het daarna uit de folie en rol het op een werkvlak goed uit met de deegroller tot een dunne lap. Snijd het deeg met een snijwieltje en snijd rechthoeken (grootte naar wens).
Smelt de boter in een steelpan en bestrijk hiermee het oppervlak van elk rechthoekje. Leg in het midden van elk rechthoekje een theelepel jam of compote van bosvruchten.
Maak met je vinger de randen van elk gebakje vochtig met koud water en vouw de randen van het deeg zodat er rolletjes ontstaan. Druk de randen met je vingers goed aan om ze te sluiten.
Leg alle mini strudels op een bakplaat bekleed met bakpapier en maak in het midden twee inkepingen met een mes
Bestrijk het oppervlak van elk mini strudel met de resterende gesmolten boter en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15/20 minuten; wanneer ze beginnen te kleuren, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Serveer met een bestuiving van poedersuiker.
Optioneel, in plaats van bosvruchtenjam kun je een compote maken en gebruiken. Doe in een pannetje 300 gram bosvruchten met 70 gram suiker. Laat koken en wanneer het mengsel goed dik is, haal van het vuur en laat afkoelen; voor wie de pitjes niet lekker vindt, raad ik aan de saus door een zeef te halen om ze te verwijderen, en vul dan de strudels met de compote.
Als je een van mijn recepten maakt, deel dan de foto en gebruik de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je in op de Nieuwsbrief.
