Plum-cake diététique aux fraises et au yaourt.

Recette traditionnelle et Bimby

Aujourd’hui je vous propose une version light d’un plum-cake sans sucre ni matières grasses. Pour sucrer, j’utiliserai un peu d’édulcorant et quelques fraises qui, à l’intérieur, apporteront une texture moelleuse et délicieuse.

Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des grands et des petits.

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Plum-cake diététique aux fraises et au yaourt

Coût: Très économique
Temps de repos: 10 Minutes
Temps de préparation: 10 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

137,30 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 137,30 (Kcal)
Glucides 33,55 (g) dont sucres 3,14 (g)
Protéines 6,28 (g)
Matières grasses 2,65 (g) dont saturé 1,24 (g)dont insaturés 1,20 (g)
Fibres 1,36 (g)
Sodium 35,72 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 87 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

Faisons les courses

300 g fraises (ou autre fruit à votre goût)
1/2 jus de citron
220 g farine 00 (ou à IG bas)
1 sachet vanilline
1/2 zeste de citron (râpé)
1 sachet levure chimique pour gâteaux
40 g stévia (ou 120 g d'érythritol)
150 g yaourt (nature, à la fraise ou grec)
3 oeufs

Plum-cake diététique aux fraises et au yaourt

Ustensiles

Ce qu’il nous faut pour préparer le

1 Moule à cake de 25 cm
2 Saladiers
1 Robot pâtissier
Papier cuisson
1 Couteau

Étapes

Plum-cake diététique aux fraises et au yaourt

Tout d’abord, préchauffez le four en mode statique à 180°. Pressez un citron et récupérez la moitié du jus,
En partant des ingrédients, il est important de choisir des produits de qualité et bio.
Lavez et coupez les fraises en tranches, mettez-les dans un saladier ou une assiette avec le jus de citron,
Mettez dans le robot pâtissier l’édulcorant, les oeufs et le zeste de citron râpé, et commencez à fouetter.
Quand l’appareil est monté, ajoutez la farine petit à petit et continuez à mélanger. Ajoutez la vanilline et le yaourt, et lorsque ces ingrédients sont bien amalgamés, incorporez la levure chimique.
Dès que la pâte est lisse et homogène, éteignez le robot pâtissier.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié des fraises. Complétez avec le reste de la préparation et décorez avec des tranches de fraise selon votre goût. Enfournez dans le four préchauffé 20 minutes à 180° en chaleur tournante.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; s’il reste humide, prolongez légèrement la cuisson, sinon éteignez le four et sortez le moule. Attendez qu’il refroidisse, démoulez le plum-cake et saupoudrez de sucre glace.
Insérez le fouet dans le bol, puis ajoutez l’édulcorant, le zeste de citron et les oeufs 3 min. fouet vit. 3. Après ce temps, avec le fouet toujours en marche à vit. 3, ajoutez la farine petit à petit par l’orifice et continuez à monter encore 3 min à vit. 3.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez la moitié des fraises. Complétez avec le reste de la préparation et décorez avec des tranches de fraise selon votre goût. Enfournez dans le four préchauffé 20 minutes à 180° en chaleur tournante.
Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Une fois le moule sorti, attendez qu’il refroidisse puis démoulez le plum-cake et saupoudrez-le de sucre glace.
Voici votre plum-cake diététique aux fraises et au yaourt, prêt à déguster.