Een zachte plomcake met appels, zonder toevoeging van olie of boter maar alleen met rijstroom. Precies vochtig genoeg, en wat het nog lekkerder maakt is de rijstbloem die lichtheid aan het deeg geeft. Er kan ook sojaroom, haverroom of kokosroom worden gebruikt, een ideale zoete traktatie voor wie geen zuivel en gluten kan consumeren.
Als je geen van de nieuwe recepten wilt missen, volg me dan ook op mijn FB-pagina, op mijn IG-profiel en op mijn Youtube-kanaal.
Ontdek ook de andere recepten met appels:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 1/2 citroen
- 250 ml rijstroom (glutenvrij)
- 300 g rijstbloem zonder gluten
- 8 g bakpoeder zonder gluten
- 2 appels
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Klopper
- 3 Mengkommen
- 1 Mes
- 1 Spatel
- 1 Plomcakevorm
Stappen
Scheiden de eidooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf en zet apart.
Klop de eieren met de suiker, het zout en de citroenschil met een elektrische mixer tot ze schuimig en lichtgeel zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de room geleidelijk toe, terwijl je op gemiddelde snelheid blijft kloppen.
Voeg ten slotte de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes, verzamel in een kom en besprenkel met citroensap.
Vet en bebloem een plomcakevorm van 30×10 cm.
Giet het mengsel erin en decoreer met de appelplakjes.
Bakken op 180°C voor ongeveer 40 minuten.
Afkoelen en ontvormen.
Bestrooi met een beetje poedersuiker.
Advies
De rijstroom kan worden vervangen door kokos- of sojaroom.
Het blijft 3 dagen goed in een dessertcontainer.
Het blijft 3 dagen goed in een dessertcontainer.
Het blijft 3 dagen goed in een dessertcontainer.
Hou je van mijn recepten? Blijf dan op de hoogte door mijn Facebook pagina of Instagram profiel te volgen.
Volg me ook op Pinterest.
Ga terug naar HOME om de nieuwste recepten te ontdekken!
