De baci di dama met cacao en witte hazelnootcrème zijn onweerstaanbare koekjes. Voor de bereiding heb ik het recept van de baci di dama van Iginio Massari gebruikt en een deel van de bloem vervangen door cacaopoeder, zodat je baci di dama met een donkere kleur en een lichte vulling krijgt. Deze baci di dama met cacao zijn heerlijk, want het deeg bevat hazelnoten en amandelen. Voor de vulling koos ik voor een heerlijke zelfgemaakte witte hazelnootcrème. De baci di dama met cacao zijn eenvoudig te maken en zullen door iedereen gewaardeerd worden!
Probeer ook:
Baci di dama met pistache
Baci di dama met kokosnoot
Bacio smaak ijs
Ontdek wanneer de Wereld Kusdag – 5 recepten wordt gevierd
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven
Ingrediënten
- 100 g Bloem 00
- 20 g Ongezoet cacaopoeder
- 100 g Boter
- 50 g Gehakte hazelnoten
- 50 g Gepelde amandelen
- 100 g Rietsuiker
- 1 theelepel Vanille-extract
- naar smaak witte hazelnootcrème
Bereiding
Om de baci di dama met cacao te maken, maal eerst de hazelnoten en amandelen fijn samen met de rietsuiker. Doe dit vervolgens in een grote kom, of direct op het werkblad, en voeg de zachte boter en het vanille-extract toe. Begin met de handen te mengen en voeg de bloem en het ongezoete cacaopoeder toe.
Kneed tot een homogeen deeg; wikkel het in folie en laat een uur in de koelkast rusten.
Als het deeg is uitgehard, verdeel het dan in veel stokjes en snijd het in kleine porties van ongeveer 7 gram per stuk; rol vervolgens met de handen elke portie tot balletjes.
Leg de balletjes op de met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven op 160°.
Laat ze afkoelen, vul de helft van de halve bollen met de witte hazelnootcrème en voeg ze samen met de andere helft. Geniet ervan!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn Instagram profiel of TikTok. En voor videorecepten, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, meld je aan voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon wilt ontvangen, meld je dan aan voor het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
