De couscous met tonijn en pesto van zongedroogde tomaten is een rijk hoofdgerecht dat in enkele minuten klaar is.
Couscous is perfect voor momenten waarop je geen zin hebt om pasta of rijst te koken, want het is in slechts 5 minuten te bereiden. Bovendien kan het een smaakvol gerecht zijn als je het op smaak brengt met hartige ingrediënten, zoals in dit geval: met een pesto van zongedroogde tomaten, kappertjes, groene olijven en walnoten.
Om het nog smeuïger te maken heb ik daarna tonijn en in blokjes gesneden feta toegevoegd. In korte tijd en met weinig moeite zet je een smakelijk gerecht op tafel dat het hele gezin zal bevallen!
Voor meer smakelijke recepten raad ik de verzameling aan Recepten met couscous
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
Ingrediënten
- 100 g Couscous
- 100 g Water
- 4 Walnoten
- 1 eetlepel Kapers
- 4 Zongedroogde tomaten
- 10 Groene olijven in pekel
- 2 Tonijnfilets
- 20 g Feta
Bereiding
Om de couscous met tonijn en pesto te maken, giet je in een pan (of kom) de couscous en besprenkel je deze met het kokende water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten staan. Vervolgens los je de couscous met een vork op.
Doe de zongedroogde tomaten, de groene olijven, de kappertjes en de walnoten in de blender. Zet de blender aan en maal fijn. Snijd de feta in blokjes en laat de tonijn uitlekken.
Doe de couscous in een ruime kom, voeg de pesto van zongedroogde tomaten toe en begin te roeren met een lepel. Voeg vervolgens de met een vork geplette tonijn en de feta toe. Serveer en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten direct in je e-mail te ontvangen, schrijf je (gratis) in voor de Nieuwsbrief.
