Een gemakkelijke en snelle millefeuille met aubergine en tonijn, een smakelijk voorgerecht dat in 30/35 minuten klaar is en absoluut heerlijk en genietbaar!
Aubergines en paprika’s zijn ongetwijfeld de koningin van de zomergroenten, ook al zijn ze het hele jaar door in de supermarkt te vinden!
Aubergines zijn een groente die gekookt moet worden gegeten omdat ze solanine bevatten, wat in grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor ons lichaam.
Aubergines moeten of liever zouden moeten worden gekookt (oeps, dat heb ik vandaag niet gedaan) nadat ze zijn afgespoeld, gewassen, in plakjes gesneden, in een vergiet gelegd en bestrooid met grof zout, zodat ze het water kunnen afvoeren en hun smaak kunnen verlichten en zuiveren!
Het voornaamste recept met aubergines, of in ieder geval dat wat we in gedachten hebben, is de parmigiana als gerecht en de pasta alla Norma als eerste gang, beide regionale recepten van grote, grote heerlijkheid!
Het recept van de snelle hartige millefeuille met aubergine en tonijn kan nog sneller zijn als we al gegrilde diepgevroren aubergines gebruiken!
DAAROM KOMT HIER HET RECEPT VAN DE GEMAKKELIJKE EN SNELLE MILLEFEUILLE MET AUBERGINE EN TONIJN, maar na 10 jaar bloggen vind je nog veel meer recepten die je misschien interessant vindt en hieronder voeg ik er een paar toe! Bedankt
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GEMAKKELIJKE EN SNELLE MILLEFEUILLE MET AUBERGINE EN TONIJN
- 1 verpakking bladerdeeg (rechthoekig)
- 350 g verse smeerbare kaas
- 160 g tonijn in olie
- 2 ansjovis in olie
- 1 ovale zwarte aubergine
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen RECEPT GEMAKKELIJKE EN SNELLE MILLEFEUILLE MET AUBERGINE EN TONIJN
#adv
- Staafmixers
- Antikleef bakplaten
- Messen
Stappen
1) Ik verwarm de oven voor op 190°C en stel de grill in zodat deze heet wordt.
2) Ik snijd de gewassen en gedroogde aubergine in dunne plakjes en begin ze op de grill te bakken, draaiend aan beide zijden, terwijl ik ze aan de kant leg als ze klaar zijn met bakken.
3) Terwijl de groenten grillen, doe ik de goed uitgelekte tonijn, de roomkaas en de ansjovis in de kom van de keukenmachine;
4) Ik begin het apparaat te gebruiken en breng het op smaak met voorzichtigheid qua zout en peper, omdat de ansjovis al behoorlijk zout is.
5) Als een goede azdora heb ik de rechthoekige bladerdeegverpakking uitgerold op een werkblad en in 3 verticale delen gesneden.
6) Door het bakpapier te behouden dat bij de bladerdeegverpakking wordt geleverd, bak ik de 3 eerder met een vork doorgeprikte delen heel eenvoudig in de oven.
7) Het duurt ongeveer 20 minuten (maar elke oven is anders) om de 3 rechthoekige bladerdeeglappen te laten goudbruin worden, die ik vervolgens uit de oven haal en volledig laat afkoelen.
8) Op dit punt is de tonijnmousse al klaar en dat kost maar 2 minuten in totaal, en de aubergine zal ook gegrild en afgekoeld zijn, dus…
9) kan ik de snelle en gemakkelijke millefeuille van aubergine en tonijn samenstellen door een eerste laag gebakken bladerdeeg op de serveerschaal te leggen en daarop de gegrilde aubergineplakjes te plaatsen, gevolgd door toefjes tonijnmousse en roomkaas die ik liever met een spuitzak en een kleine stervormige tip heb aangebracht.
10) Het enige wat ik nog moet doen, is de tweede laag bladerdeeg toevoegen en de vulling herhalen met de gegrilde aubergines en de tonijnmousse!
11) Ik sluit de smakelijke millefeuille met gegrilde aubergines en tonijnmousse en smeerbare kaas af met de derde laag bladerdeeg en voeg er nog wat hartige room aan toe, versierd met verse peterseliebladjes.
12) Het is een gemakkelijk en redelijk snel voorgerecht, knapperig en overheerlijk! Eet smakelijk!
Annalisa
Als je van mijn recepten houdt, volg me dan op mijn Facebook fanpagina! Klik gewoon op “vind ik leuk” en je wordt elke dag op de hoogte gehouden van de nieuwste recepten die zijn gepubliceerd en je kunt met mij de verschillende bereidingen bespreken!!!!
Copyright © 2022 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
1) In plaats van bladerdeeg kunnen we de hartige millefeuille met niet gefrituurde en tonijn-aubergines maken met briesemeel of gekke pasta, ze hebben een andere textuur maar het voorgerecht zal even smaakvol en lekker zijn!
2) Deze heerlijke hartige millefeuille met aubergines en tonijnmousse en kaas kunnen we maken met een variant, namelijk door paprika’s te gebruiken als groente en het paprikakaviaar en enkele gegrilde paprika’s toe te voegen, en ik laat je hier het recept van de paprikacrème zien, ook uitstekend als pastasaus of als beleg voor crostini!
3) Een andere variant is het toevoegen van een eetlepel in water ontzoute en goed uitgelekte kappertjes aan de tonijnmousse!
