De lion house broodjes zijn erg populair in de Verenigde Staten en hoewel ze op eenvoudige broodjes lijken, hebben ze een structuur en smaak die je moet proberen.
Dit is een zeer beroemd recept dat ik op mijn eigen manier heb geprobeerd te reproduceren en ik weet niet of het originele precies zo is wat betreft de hoeveelheden, maar het resultaat lijkt voor mij precies goed!!!
Ze blijven dagenlang zacht en zijn zowel zo als gevuld erg lekker.
Probeer ze ook zelf te maken, ze zijn echt uitzonderlijk, ik hou ervan om recepten van over de hele wereld te experimenteren, dat heb je al begrepen uit de vele internationale recepten op mijn blog!
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s zodat ik ze op mijn pagina kan publiceren met jouw naam.
Ongeveer 40 Kcal per broodje
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Lion house broodjes
- 1 Zakje droge gist of 12 gr verse gist
- 85 ml Lauwe melk
- 25 g Suiker
- 40 g Zachte boter
- 1 Middelgroot ei
- 410 g Manitoba bloem
- 2 theelepels Zout
- 120 ml Lauw water
- 20 g Boter
Bereiding van de Lion house broodjes
We kunnen het deeg zowel met een keukenmachine als met de hand in een kom maken, het belangrijkste is dat alle ingrediënten goed worden gemengd.
Doe de gist, lauwe melk en water, suiker, boter in een kom en meng goed.
Voeg een ei toe en de bloem beetje bij beetje, voeg het zout toe terwijl je goed mengt totdat alle bloem is toegevoegd.
Laat het mengsel rijzen in een grote kom en laat het minstens 2 uur rijzen, of totdat het verdubbeld is.
Als het gerezen is, leg het deeg dan op een werkblad…
…rol het uit tot een ongeveer ½ centimeter dikke lap, snijd het deeg in 3 stukken door je hand met duim en wijsvinger in een ‘L’ te vormen; dat is de hoogte van de stroken.
Snijd vervolgens verticale stroken van 3-4 vingers breed
elke strook, rek het lichtjes uit met de handen en rol het op zichzelf op om onze broodjes te maken.
Leg de rolletjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en laat rijzen tot ze verdubbeld zijn.
Als ze gerezen zijn, bestrijk ze met 20 gr gesmolten boter
bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 13-15 minuten.
