Mac ‘N Cheese (op z’n Italiaans) is de naam die we aan dit gerecht hebben gegeven, maar in werkelijkheid is er misschien alleen de pastavorm overgebleven van het originele recept.
Een paar zondagen geleden stelde mijn vrouw voor om het beroemde Amerikaanse recept te herhalen en te wijzigen. Onze versie is eigenlijk meer een pastaschotel dan Macaroni Cheese.
Ik heb de weinige ingrediënten gebruikt die ik al in huis had. Champignons, erwten, gekookte ham en gerookte kaas (ja, ik hou van gerookte kaas. Zie ook dit recept).
Meer Italiaans dan dit?
Dit is een geweldig gerecht dat u tijdens de feestdagen opnieuw kunt maken, omdat het gemakkelijk te bereiden is en u het zelfs de dag ervoor al kunt bereiden.
Laat me weten of het naar uw smaak is.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6 6
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g Cellentani
- 200 g Gekookte ham (in blokjes)
- 200 g Gemengde paddenstoelen (diepvries)
- 100 g Gerookte kaas (in blokjes)
- 100 g Diepvrieserwten
- 2 eetlepels Kaas (geraspt)
- 50 g Boter
- 4 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 1 teentje Knoflook (zonder kern)
- 100 g Paneermeel
- 1 l Bechamelsaus
Bereiding
Om de Mac ‘N Cheese (op z’n Italiaans) te maken, moet je eerst de bechamelsaus bereiden en opzij zetten (klik hier voor het recept) en zet de oven op 200°C aan. Snijd de gekookte ham en gerookte kaas in blokjes en zet deze in een luchtdichte container in de koelkast.
Neem een koekenpan van minstens 28 cm in diameter en voeg de olie en de knoflookteen toe. Laat lichtjes kleuren en voeg het paddenstoelenmengsel toe, samen met de erwten (net enkele minuten uit de vriezer gehaald).
Laat ongeveer tien minuten koken, breng op smaak met zout en peper. Verwijder de knoflookteen.Kook de pasta in een vrij grote pan (je zult het nodig hebben om alle ingrediënten te mengen). Giet het minimaal 3 minuten voor de aangegeven tijd af en doe het terug in dezelfde pan, laat het even afkoelen met een klontje boter.
Neem een ovenschaal die groot genoeg is voor alle pasta (minstens 32×18) en vet deze goed in, bestrooi daarna met paneermeel.
Nu hoeven we onze bereiding alleen nog maar af te maken.
Voeg de paddenstoelen, de erwten, de in blokjes gesneden ham en de gerookte kaas, net uit de koelkast, en de bechamelsaus aan de pasta toe.
Meng alle ingrediënten goed en voeg indien nodig meer peper toe.
Verdeel alles in de eerder ingevette en met paneermeel bestrooide ovenschaal (zoals op de foto).
Bestrooi met een andere handvol paneermeel (niet overdrijven, het moet een dun laagje zijn. De aangegeven hoeveelheid kan overblijven), een handvol geraspte kaas en bak.
Laat ongeveer 20 minuten koken of totdat er een mooie korst ontstaat.
Als het gerecht klaar is, haal het uit de oven en laat het een beetje afkoelen. Dit zal helpen om de schotel beter te snijden en precieze porties te maken.
Smakelijk eten.
Handige tips
De feestdagen komen eraan en de tijd in die dagen, zoals we weten, is schaars. De bereiding van dit gerecht kun je de dag ervoor beginnen.
Kortom, bereid alles voor, vet de ovenschaal in, bestrooi en voeg de reeds gekookte en gekruide pasta toe. Bedek met plastic folie en zet in de koelkast.
De volgende dag, haal het uit de koelkast en breng op kamertemperatuur.
Intussen verwarm je de oven en net voor het bakken, bestrooi je met paneermeel en kaas.
Als je het recept leuk vond, vergeet dan niet ons te volgen
door een like te geven op onze sociale pagina’s
Instagram en Facebook
S(volg ons)*C(commentaar)*D(deel)
Terug naar Home
