De risotto kurkuma en worst, is een zeer smaakvol hoofdgerecht en met de toevoeging van kurkuma geeft het dat extra vleugje dat echt geweldig is.
De worst of de pasta van worst, is een ingrediënt dat ik vaak gebruik in mijn recepten, omdat ik denk dat er geen ingrediënt is zoals gekruid varkensvlees dat zo’n uitgesproken smaak kan geven aan sommige recepten.
De stukjes worst of worstpasta gemengd in de risotto zijn een smaak die je niet kunt beschrijven, maar alleen kunt proberen! Een eenvoudig te maken hoofdgerecht en ik weet zeker dat het iedereen tevreden zal stellen, dus probeer het maar!!!
Als je dit of andere van mijn recepten op mijn blog maakt, stuur me gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina met je naam plaatsen.
Kcal persoon 730 ongeveer
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Risotto kurkuma en worst
- 400 g parboiled rijst
- 180 g Worst
- 1 eetlepel Extra vierge olijfolie + 1 theelepel
- 1 ui
- 2 Klassieke bouillonblokjes
- 1 eetlepel Kurkuma poeder
- 40 g Boter om te mengen
- 150 g Geraspte Parmezaanse kaas voor de afwerking
Bereiding van Risotto kurkuma en worst
In een grote pan met hoge rand doen we de in stukjes gesneden worsten met een theelepel extra vierge olijfolie en koken op middelhoog vuur gedurende een paar minuten, zodra ze gaar zijn, overbrengen naar een klein bordje. In dezelfde pan fruiten we de fijngehakte ui in een eetlepel extra vierge olijfolie.
We voegen de rijst bij de ui en roosteren goed, daarna voegen we 2 bouillonblokjes toe, 1 eetlepel kurkuma en minimaal 2 glazen kokend water.
We roeren goed en koken op middelhoog vuur. Als de kooktijd bijna voltooid is, voegen we de worst toe en voltooien we de kooktijd.
Als de kooktijd voorbij is, voegen we de boter toe en roeren we bij uitgezet vuur, daarna voegen we 2-3 eetlepels parmezaan toe en serveren we met meer parmezaan voor elk bord.
