Het cookie-ijs is altijd een van mijn favoriete ijsjes geweest en vonden jullie ze altijd net zo lekker als ik?
Maak deze ijsjes volgens mijn recept!
Het ijs cookie is nog steeds overal te vinden, maar het is niet meer hetzelfde als wat ik als meisje at!!
Ik heb veel geprobeerd, maar dit recept is uiteindelijk uitgekomen en volgens mij is het perfect en zelfs beter dan het origineel.
Uiteindelijk is het niet nodig om zoveel tijd te besteden, je kunt de koekjes maken en bewaren en met een beetje rust de ijscrème bereiden.
Volg mijn recept en laten we deze fantastische cookie-ijsjes maken, misschien kun je een van die kartonnen potten kopen die chips bevatten, het zal erg handig zijn om ons ijs te maken.
Volg het recept en als je het herhaalt, of andere recepten op mijn blog herhaalt, stuur me de foto’s, ik zal ze op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal 555 ongeveer per cookie
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 5 ijsjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
Ingrediënten voor het maken van Cookie-ijs
Voor het koekje
- 50 g poedersuiker
- 1 1/2 ei
- 1 1/2 dooiers
- 7 g ongezoet cacaopoeder
- 60 g boter
- 140 g bloem 0
- 1 1/2 theelepel bakpoeder voor gebak
- 150 ml hopla of verse room
- 175 g gecondenseerde melk
- 1 eetlepel rum
- 1 theelepel vloeibare vanille
- 60 g pure chocolade druppels
- 40 g pure chocoladeschilfers
- een lege en schoongemaakte kartonnen buis van chips
De bereiding van Cookie-ijs
Laten we eerst het koekje bereiden door de boter met de poedersuiker te kloppen, voeg dan ½ ei en ½ dooier toe, meng goed en voeg vervolgens ook de cacao, bloem en bakpoeder toe en meng alles goed, blijf werken op een werkblad totdat je een bal hebt.
Bedek het met huishoudfolie en zet het ongeveer 3 uur in de koelkast.
Ondertussen bereiden we het ijs voor de vulling door de room zeer stijf te kloppen, in een andere kom, de gecondenseerde melk, rum en vanille, meng goed en voeg het dan toe aan de geklopte room, roer met een spatel tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
Snijd de pure chocolade fijn en voeg deze toe aan het mengsel, plaats op dit punt het ijs in de gewassen en gedroogde chipsbuis, schud zodat het goed op de bodem bezinkt, sluit af en laat 2-3 uur bevriezen.
Na de rusttijd van de koekjesbasis, haal de bal uit de koelkast, rol een niet te dun vel uit met een deegroller, snij cirkels uit met een uitsteekvorm, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, prik de koekjes in met een vork en bak ze 5 minuten op 250°C en laat afkoelen.
Als de koekjes zijn afgekoeld, neem de buis met het ijs, leg deze op een plank en snijd eerst de bovenkant af om het begin gelijk te maken, snijd dan alle plakken van ongeveer anderhalve vinger dik.
We vormen onze ijsjes door een schijf koekje als basis te nemen, dan een schijf ijs en opnieuw een schijf koekje, bedek het witte gedeelte met de pure chocoladedruppels.
Zodra alle ijsjes gevuld zijn, plaats ze minstens nog een uur in de vriezer en bestrijk de koekjes met een beetje water voor het serveren.
Nu zijn ze klaar om van te genieten!
Volg me op Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Als je op de hoogte wilt blijven, meld je dan aan voor de nieuwsbrief door hier
