De zandkoekjes zijn echt snel te maken en ik gebruik het meestal voor veel recepten omdat het goed bewerkbaar is en niet breekt.
Ik heb ze in veel verschillende vormen gemaakt, maar je kunt ze natuurlijk de vorm geven die je het leukst vindt en vooral de grootte die je het lekkerst vindt. Ik maak ze vaak en soms groot en soms klein.
Probeer mijn superlekkere koekjes te maken voor een snack of ontbijt.
Met de vermelde ingrediënten krijg je een goede hoeveelheid koekjes en ik heb de calorieën alleen aangegeven voor de totale hoeveelheid, maar als we ze verdelen over de hoeveelheid koekjes, is het niet veel !!
Deze koekjes blijven meerdere dagen goed en we kunnen ze bewaren in een plastic zak of in een blikken doos.
Maak ze ook en je zult ze niet meer in de supermarkt kopen !!
Als je dit recept of andere recepten op mijn blog opnieuw maakt, stuur me dan gerust je foto’s, als je dat wilt, plaats ik ze op mijn Facebook-pagina met je naam.
Kcal 3413 ongeveer totaal
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van Zandkoekjes
- 3 eieren (kleine)
- 1/2 glas Pindaolie (of zonnebloem)
- 1 glas Suiker
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 zakje Vanille
- Geraspte schil (van 1/2 citroen)
- 500 g bloem 00 (+ extra voor het werkblad)
- 10 g Poedersuiker
Gereedschappen
- 1 Vorm koekjesvormpjes
Bereiding van Zandkoekjes
Begin met het maken van het deeg door geleidelijk alle ingrediënten samen te voegen en alles te vermengen met een mixer, zorg ervoor dat je het bakpoeder oplost in een beetje melk voordat je het toevoegt aan de rest van de ingrediënten.
Werk het deeg verder af op een werkblad en kneed het 2-3 minuten tot een bal.
Als maat voor het glas heb ik een wegwerpplastic glas gebruikt.
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 millimeter, en gebruik uitsteekvormpjes om koekjes uit te steken. Als je geen leuke vormpjes hebt zoals die van mij, kun je een klein uitsteker, een glas of met de hand knippen in driehoekige, zeshoekige vormen enzovoort.Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten terwijl je de baktijd controleert.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
