De gevulde taart met appels en chocolade is ontstaan omdat ik enkele appels moest opmaken die een beetje zacht waren geworden en niemand wilde ze meer eten.
Er staan al enkele appeltaarten op de blog en ik wilde geen taart maken die te veel leek op de andere, dus wat zou ik kunnen toevoegen?
Natuurlijk pure chocolade!
Ik heb de taart gevuld met appels die in niet te kleine partjes zijn gesneden, maar als je wilt dat de appels heel zacht blijven, moet je ze iets dunner snijden, zodat ze tijdens het bakken voldoende zachter worden.
De mijne waren lekker, maar na het bakken bleven ze een beetje stevig.
Voor de liefhebbers van appeltaarten moet deze absoluut worden herhaald en ik weet zeker dat je ervan zult genieten!
Als je dit of andere van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s, dan zal ik ze op mijn pagina plaatsen met je naam.
Ongeveer 340 Kcal per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Gevulde taart met appels en chocolade
- 3 eieren (middelgroot)
- 140 g suiker
- 125 g boter
- 170 ml volle melk
- 1 zakje bakpoeder
- 220 g bloem 00
- geraspte schil van 1 citroen
- 550 g appels (gewicht zonder schil en klokhuis)
- 70 g pure chocolade 70%
- 30 g bloem 00
- 2 theelepels nootmuskaat
- 1 theelepel kristalsuiker
- sap van 1/2 citroen
- 10 g poedersuiker
Gereedschap
- 1 Bakvorm bakvorm voor taart
Voorbereiding van de Gevulde taart met appels en chocolade
Snij eerst de chocolade in stukjes, doe deze in een kom en meng ze met 30 gram bloem, dit voorkomt dat de chocolade naar de bodem van de taart zakt tijdens het bakken.
Doe in een andere kom de geschilde en in partjes gesneden appels, voeg 1 theelepel suiker, de nootmuskaat en het citroensap toe en meng alles goed.
Nu maken we de basis van de taart door de eieren met de suiker in de mixer te doen en op hoge snelheid te mixen totdat het mengsel luchtig is.
Voeg vervolgens de melk, de verzachte boter, de geraspte citroenschil, het bakpoeder toe en mix op lage snelheid, voeg dan beetje bij beetje de bloem toe totdat het beslag klaar is.
Als alle ingrediënten zijn toegevoegd, voeg dan de chocolade met de bloem toe, meng nog even kort om het door de rest van de ingrediënten te mengen.
Bereid nu een bakvorm met opstaande randen van minstens 3 vingers hoog voor, als deze van siliconen is, is dat geen probleem, anders moet je hem invetten en bebloemen.
Giet de helft van het mengsel in de bakvorm, leg de appels erover zodat de bodem bedekt is, en giet dan de rest van het mengsel erover om de appels te bedekken en de taart glad te strijken.
Bak in een voorverwarmde oven op 170°C gedurende 1 uur en 5 minuten en controleer de gaarheid met een houten stokje.
Als de taart gaar is, haal deze uit de oven, laat afkoelen in de vorm totdat deze lauw is, verplaats hem dan naar een serveerschaal en als hij volledig afgekoeld is, bestrooi met poedersuiker en serveer.
