De hartige taart met courgettes en spek is ontstaan als alternatief voor de traditionele hartige taart of pizza die ik meestal in het weekend maak.
Uiteraard heb ik een kant-en-klare pizzabodem voorgesteld, maar je kunt het deeg ook zelf maken volgens mijn recept voor pizzadeeg.
Als je gasten hebt voor het diner, maak je met deze hartige taart veel indruk. Uiteraard kun je ook bladerdeeg als basis gebruiken; ik gebruik het weinig in mijn recepten omdat het te vet is en ik geef de voorkeur aan pizzadeeg.
Hoe je ook besluit het te maken… het wordt een succes!!!
Probeer dit recept ook eens en stuur me de foto’s als je dit of een van mijn andere recepten maakt. Ik zal ze publiceren op mijn pagina met je naam.
Kcal 746 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de Hartige taart met courgettes en spek
- 1 stuk Pizzadeeg
- 5 Middelgrote courgettes (ongeveer 500 gr)
- 200 g Gerijpt varkensspek
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- 2 Middelgrote eieren
- 50 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 50 ml Melk
- 100 g Pittige provolone kaas
- 40 g Mozzarella
Voorbereiding van de Hartige taart met courgettes en spek
Doe de extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan, was en snijd de courgettes in blokjes en doe ze in de reeds hete pan, zout, peper en laat ze bijna volledig koken, maar ze mogen niet te zacht zijn. Zet de courgettes apart en plaats in een andere pan de in niet te lange reepjes gesneden spek en laat het bakken tot het lichtjes bruin is.
Doe de eieren in een kom en klop ze, voeg dan de gekookte courgettes, het gebakken spek, de melk, de Parmezaanse kaas en ten slotte de in blokjes gesneden provolone toe en meng alles goed. Neem het pizzadeeg en plaats het op een ronde bakvorm van ongeveer 26 cm in diameter, laat een beetje deeg aan de randen over, vet en bloem indien nodig, of gebruik bakpapier, regel het afhankelijk van het type bakvorm dat je gaat gebruiken. Giet het mengsel op de pizzabodem en verspreid het goed over het hele deeg, maak een rand met het overtollige deeg.
