De snelle hartige taart is niets anders dan een pizza gevuld, maar op een zeer eenvoudige manier en vooral zonder de rijstijden af te wachten.
Je hoeft alleen maar een eenvoudig deeg te maken met gekookte aardappelen, bloem, melk, eigeel en een deegbal te creëren om onze hartige taart te maken.
De vulling is echt heel eenvoudig…tomaat en mozzarella, maar met veel smaak.
Uiteraard kun je aan de vulling ingrediënten toevoegen zoals gekookte ham.
Voor een snelle avondmaaltijd zonder te veel pretenties weet ik zeker dat je het zult waarderen, misschien kun je het combineren met een eenvoudige salade en klaar is kees!!
Ik heb het voor mijn man bereid om mee naar zijn werk te nemen, zo voor een andere lunch dan een broodje of iets anders.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Kom, laten we het recept samen maken!
Kcal ongeveer 895 per persoon
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g aardappelen (gewicht na het schillen)
- 250 g bloem 0 + extra voor het werkblad
- 50 ml melk
- 1 theelepel zout
- 1 eigeel
- 1 1/2 zakje bakpoeder voor hartige taarten
- 150 g gepelde tomaten
- q.b. oregano
- q.b. zout
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie + 1 eetlepel om de pizza te smeren
Bereiding van de snelle hartige taart
Kook eerst de geschilde en in stukken gesneden aardappelen, prak ze met de aardappelstamper wanneer ze gaar zijn en laat ze een beetje afkoelen.
Voeg het ei, de melk, de bloem, het bakpoeder voor hartige taarten toe en meng alles zodat je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt.
Verplaats het nu naar een werkblad en verdeel het deeg in twee delen, zorg ervoor dat één iets groter is dan de andere.
Neem een bakvorm van 24-26 cm doorsnede met een rand van minstens ongeveer 2 vingers hoog.
Neem een vel bakpapier, bestuif het met bloem en leg het grootste deeg erop, rol het uit met de deegroller tot een rechthoek (of rond als je een ronde bakvorm hebt) die iets groter is dan de bakvorm, leg dan het deeg met het papier in de bakvorm.
Doe nu in een kommetje 150 g gepelde tomaat, gezeefd door de zeef, of gebruik ingeblikte tomaten in blokjes gesneden, breng op smaak met oregano, extra vergine olijfolie, zout, meng goed en giet het op het pizzadeeg.
Voeg de in stukjes gesneden mozzarella toe en maak een tweede deegvel door het altijd op een met bloem bestoven bakpapier uit te rollen, leg het op de pizza om deze te sluiten (verwijder uiteraard het papier).
Druk de randen van de pizza goed aan met je handen en prik met een vork in de hoeken, of gebruik een roller om het oppervlak van de pizza in te prikken en bestrijk het oppervlak met de extra vergine olijfolie.
