Kersenjam wilde ik altijd al maken, maar elk jaar heb ik er de voorkeur aan gegeven ze vers te consumeren. Toen had ik onlangs het geluk een mooie hoeveelheid te vinden voor een goede prijs, dus besloot ik een kleine hoeveelheid te maken.
Ik koop geen industriële jam of confituren, maar maak ze liever zelf, zoals veel van de producten die je in de supermarkt vindt.
In de winter maak ik vaak taarten voor tussendoortjes of ontbijt en ik hou ervan om verschillende soorten jams te hebben.
Vorig jaar kon ik alleen zwarte druiven- en pruimenjam maken, maar ik had graag meer willen maken en van andere vruchten. Dit jaar hoop ik dat het beter gaat!
Als je net zo van kersen houdt als ik, kun je deze jam niet missen.
Als je een van mijn recepten maakt, stuur me dan de foto’s en ik zal ze op mijn pagina plaatsen met jouw naam.
Volg dan mijn recept en laat me weten of je het lekker vond!
Kcal 250 circa per 100 gr
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 potjes
- Kookmethodes: Zacht vuur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor het maken van Kersenjam
- 2 kg kersen
- 500 g suiker
- sap van 1/2 citroen
Gereedschappen
- 1 Glazen fles met smalle tuit
- 1 houten stok, bij voorkeur met vierkante omtrek
- 2 Potten glazen potten
Bereiding van Kersenjam
Neem de kersen, was ze goed, neem een flesje met een smalle tuit en plaats één kers per keer op de tuit, druk met een houten stok in het midden van de vrucht en de pit zal direct in het flesje vallen.
Doe de ontpitte kersen in een roestvrijstalen pan met een dikke bodem, voeg de suiker en het citroensap toe, zet op het vuur op middelhoog vuur en kook al roerend af en toe.
Het moet minstens een uur koken, maar dat hangt ook af van het soort kers dat meer of minder water kan bevatten.
Zodra het klaar is met koken en het voldoende is ingedikt, doe het in glazen potten en sluit goed af met het deksel, dompel ze vervolgens in een pan met water zodat het water de potten bedekt, dek af met het deksel en laat 20-30 minuten koken.
De kooktijd wordt berekend vanaf het moment dat het water kookt.
Als het klaar is, laat afkoelen en haal de potten pas uit het water als het water is afgekoeld, anders kunnen de potten barsten.
Op deze manier blijft het goed bewaard voor een jaar, of zelfs langer als er geen lucht bij komt door conserveringsverlies.
