Ik heb een liefdesverhaal met pizza… laten we zeggen dat het een soort van ‘brood en liefde en koolhydraten’ is!

-Julia Roberts-

En wie heeft er geen liefdesverhaal met pizza … een pure heerlijkheid. Licht en luchtig, de pizza marinara 3g gist is super smaakvol, eenvoudigweg tomaat, olie, knoflook en peterselie, een perfecte pizza voor wie wat lichter wil eten maar niet wil inleveren op smaak, ook geweldig voor aperitieven en voorgerechten.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 12 Uren
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 3 pizza's
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten pizza marinara 3g gist

250 g Manitoba meel
250 g bloem 0
3 g gedroogde biergist
300 g water
2 eetlepels extra vergine olijfolie
2 theelepels zout
1 snufje suiker
500 g tomatenpulp (Fijn)
naar smaak gehakte peterselie
1 teentje knoflook
naar smaak gedroogde oregano
3 eetlepels extra vergine olijfolie
naar smaak zout

Bereiding pizza marinara 3g gist

Laten we kijken hoe we de pizza marinara 3g gist kunnen bereiden
Verwarm eerst het water lichtjes, het moet lauwwarm zijn, en doe het vervolgens in een grote kom, voeg de gist toe en los het op door te roeren, voeg dan de olie en het gezeefde meel met de suiker toe en roer met een houten lepel. Zodra het goed begint te mengen, voeg ook het zout toe. Begin met de handen te kneden door het deeg van buiten naar binnen te brengen, de vouwen 4/5 keer te maken en 10/15 minuten te laten rusten, afgedekt met plasticfolie.
Na de rusttijd het deeg opnieuw opnemen en opnieuw de vouwen maken door het deeg van buiten naar binnen te brengen, opnieuw afdekken met plasticfolie en in de gesloten oven laten rijzen voor 10 uur. Na 10 uur het deeg verdelen in 3 bolletjes of afhankelijk van de grootte van de pizza die je wilt maken, en nog 2 uur laten rijzen voordat je het uitrolt.
Neem een kleine kom en voeg de tomatenpulp, 3 eetlepels olie, een beetje oregano en zout toe en meng goed. Na het rijzen de bakplaten invetten met een beetje olie en het deeg met de handen van het midden naar buiten uitrollen zonder de randen plat te drukken die de korst van de pizza vormen, rijkelijk beleggen met tomaat, peterselie en knoflook hakken en op de tomaat leggen. Bakken op 180°/200° en ongeveer 20 minuten bakken.