Pompoen butternut en amandeltaart Wanneer de dagen korter worden en de lucht fris aanvoelt, is er maar één manier om het hart te verwarmen: de oven aanzetten.
Vandaag neem ik je mee naar mijn keuken om een recept te ontdekken dat de butternutpompoen (die zoete, peervormige) transformeert in een wolk van geurige zachtheid.
Dit is niet de gebruikelijke pompoentaart. Hier ontmoet de romige pulp van de butternut de knapperigheid van geschaafde amandelen, die tijdens het bakken roosteren en een gouden, onweerstaanbare oppervlakte creëren.
Het is een zorgeloze taart: geen boter, veel natuurlijke vochtigheid door de pompoen en een levendige oranje kleur die onmiddellijk vrolijkheid brengt.
Of het nu voor een langzame ontbijt of een snack met een stomende kop thee is, deze taart is de essentie van het seizoen. Bereid de garde voor, de geur van lekkers staat op het punt je huis te veroveren!
Andere recepten met pompoen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten Pompoen butternut en amandeltaart
- 250 g pompoen (rauw en schoongemaakt gewogen)
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 300 g bloem 00
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 2 eetlepels amandelschilfers
- 50 g pecannoten
- 1 citroenschil (en geraspte onbehandelde sinaasappelschil)
Hulpmiddelen Pompoen butternut en amandeltaart
- Elektrische garde
- Weegschaal
- Bakvorm
Stappen Pompoen butternut en amandeltaart
De taart met butternutpompoen en amandelen is een zachte zoetigheid, vaak bereid zonder boter om de natuurlijke zoetheid van de pompoen te benadrukken.
Hier zijn de belangrijkste stappen om hem te maken.
Reiniging: Was de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in blokjes. De schil van de butternut is dun en kan worden gelaten als biologisch of gemakkelijk worden verwijderd met een dunschiller.
Koken/Puree: Kook de pompoen gestoomd of in de oven tot hij zacht is, pureer hem dan tot een gladde puree. Sommige moderne recepten suggereren om hem rauw te pureren met de olie voor een vochtiger consistentie.
Klop de eieren op: In een grote kom, klop de eieren met de suiker met een elektrische garde voor minstens 5 minuten, totdat het mengsel bleek en schuimig is.
Toevoeging van vloeistoffen: Voeg langzaam de zonnebloemolie en de eerder bereide pompoenpuree toe, terwijl je voorzichtig blijft mengen.
Toevoeging van poeders: Voeg geleidelijk de gezeefde bloem en bakpoeder toe, samen met de sinaasappelschil en citroenschil.
Bereiding bakvorm: Boter en bebloem (of bekleed met bakpapier) een vorm, meestal van 24 cm. Giet het mengsel erin en strooi de amandelschilfers, de gehakte noten en een snufje poedersuiker over de bovenkant.In de oven: Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40 minuten. Doe altijd de satéprikkerproef: deze moet droog uitkomen.
-
“Kortom, deze butternutpompoentaart is de perfecte traktatie voor koude middagen. Of het nu voor een energiek ontbijt of een snack voor een stomende thee is, de eenvoud zal je bij de eerste hap veroveren. Probeer het en laat me weten in de reacties of je je persoonlijke touch hebt toegevoegd, zoals chocoladedruppels of een extra snufje kaneel. Veel kookplezier!”
Als je het leuk vindt, volg me ook op Facebook door te klikken op Il ricettario delle vergare en geef een like. Ik wacht op je, Ivana.
Je vindt me ook op Instagram en op Pinterest.
Als je dit recept lekker vond, klik op de sterren die je hieronder vindt; voor de maximale score, klik direct op de laatste ster. Jouw beoordeling is erg belangrijk voor mij. Dank je.
Ga terug naar de HOME om alle andere recepten te lezen.
BEWAAR EN TIPS
Om de zachtheid van deze taart te behouden, raad ik aan deze onder een glazen stolp of in een luchtdichte container voor 3-4 dagen te bewaren. Als je het als dessert aan het eind van de maaltijd wilt serveren, probeer elke plak te begeleiden met een toef slagroom.
Om de smaken van sinaasappel en citroen te versterken, geniet van de taart met een eenvoudige Earl Grey zwarte thee of een gemberkruidenthee. Als je van intensere smaken houdt, probeer het te combineren met een kruidige pompoen latte (de beroemde Pumpkin Spice Latte): de kaneeltonen passen perfect bij de romige kern van de butternutpompoen.
(Vraag en Antwoord)
“Wat is pompoen specerijen?”
“È een mix van warme specerijen (kaneel, gember, nootmuskaat) die doet denken aan oude ambachtelijke desserts en die uitstekend combineert met pompoen, net als de sinaasappel die ik in mijn recept heb gebruikt.”
