Deze melk-ringcake is erg hoog, heerlijk zacht en onweerstaanbaar; hij is heel eenvoudig en snel te maken met een zacht en delicaat beslag dat je bij de eerste hap verovert, en de snelle glazuur maakt hem nog lekkerder. Perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig dessert met een verrassend resultaat, is deze ringcake met melk de perfecte keuze. Het beslag is hoog, zacht en geurig, net als de ciambellone panna e latte — ideaal voor wie van zachte, huisgemaakte taarten houdt. De melkglazuur, bereid in enkele minuten, voegt een smakelijke toets toe. Het is een cake die je op elk moment van de dag kunt genieten, van ontbijt tot tussendoortje.
Als je wilt weten hoe je een hoge en heerlijke zachte ringcake maakt, laat ik je mijn recept zien met alle grootmoeders trucs.
Hier zijn drie onfeilbare recepten om hoge en zachte ringcakes te maken
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Om deze zachte ringcake te maken heb je maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig die samen een hoge, zachte cake vormen, perfect voor het hele gezin.
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 110 ml melk
- 100 ml water (lauw)
- 480 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel wijnsteen
- 30 g likeur (naar smaak)
- citroenrasp (geraspt)
- melk (naar behoefte)
- poedersuiker (naar behoefte)
Stappen
De bereiding is eenvoudig en snel: in een paar stappen krijg je een hoge, zachte en perfect goudbruine ringcake.
Bereid de eieren voor: Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf en zodra ze beginnen te schuimen, voeg je 50 g suiker toe van de totale hoeveelheid; wanneer ze stevig zijn, voeg je de wijnsteen toe. Klop nu de dooiers met de rest van de suiker tot ze luchtig en romig zijn. Voeg beetje bij beetje het lauwe water en de citroenrasp toe terwijl je blijft kloppen; zo krijg je een hoog, zacht en licht beslag.
En nu begint de magie: Voeg aan de dooiers beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, vervolgens wat melk en wat olie. Ga zo door totdat alle ingrediënten gebruikt zijn. Tenslotte voeg je de door jou gekozen likeur toe. Meng in dit stadium voorzichtig met een spatel van onder naar boven.
Giet en bak: Vet een ringcakevorm van 25 cm in en bestuif met bloem; hieronder geef ik een paar tips over de vorm. Giet het beslag in de vorm en bak op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten, maar pas dit aan op je oven en controleer met een satéprikker. Laat de cake, eenmaal gaar, afkoelen in de vorm.
Maak de snelle melkglazuur: Doe de poedersuiker in een kom en voeg beetje bij beetje de melk toe; je moet een dikke maar smeerbare glazuur krijgen. Is het te vloeibaar, voeg dan meer poedersuiker toe; is het te dik, voeg dan wat water toe. Giet de glazuur over de ringcake en bestuif eventueel met poedersuiker en geniet van deze heerlijkheid.
Als je dit recept lekker vond, probeer dan ook de zachte melkkoekjes met glazuur klaar in 5 minuten.
Zeer hoge ringcake
Tips voor een zeer hoge ringcake
De eieren moeten op kamertemperatuur zijn, dan kloppen ze het beste. Als je geen wijnsteen (cream of tartar) wilt gebruiken, voeg dan een extra theelepel bakpoeder toe.
