Este bizcocho de leche es altísimo, súper esponjoso e irresistible; es muy sencillo y rápido de hacer, con una masa suave y delicada que te conquista al primer bocado y el glaseado rápido lo vuelve aún más goloso. Perfecto para el desayuno o la merienda.
Si buscas un postre sencillo pero con un resultado sorprendente, este bizcocho de leche es la elección perfecta. La masa es altísima, esponjosa y aromática, igual que el bizcocho de nata y leche, y es ideal para quienes aman los dulces caseros y tiernos. El glaseado de leche, preparado en pocos minutos, añade un toque goloso. Es un postre perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la merienda.
Si quieres saber cómo conseguir un bizcocho altísimo y súper esponjoso, te dejo mi receta con todos los trucos de la abuela.
Aquí tienes tres recetas infalibles para hacer bizcochos altos y esponjosos
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 10 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para preparar este bizcocho esponjoso necesitas pocos ingredientes sencillos que, juntos, crean un postre alto, tierno y perfecto para toda la familia.
- 5 huevos
- 200 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- 110 ml leche
- 100 ml agua (templada)
- 480 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 1 cucharadita cremor tártaro
- 30 g licor (al gusto)
- ralladura de limón (rallada)
- leche (cantidad necesaria)
- azúcar glas (cantidad necesaria)
Pasos
La preparación es fácil y rápida: en pocos pasos obtendréis un bizcocho alto, esponjoso y perfectamente dorado.
Prepara los huevos: Separa las yemas de las claras. Monta las claras a punto de nieve y, cuando empiecen a formar espuma, añade 50 g de azúcar tomado del total; cuando estén bien firmes, incorpora el cremor tártaro. Ahora bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén esponjosas y claras; añade poco a poco el agua templada y la ralladura de limón sin dejar de batir: obtendrás una masa alta, esponjosa y de color claro.
Y ahora empieza la magia: Incorpora a las yemas un poco de harina tamizada con la levadura, luego un poco de leche y un poco de aceite. Continúa así hasta terminar con todos los ingredientes. Por último, añade el licor que hayas elegido. En este paso, mezcla con una espátula de abajo hacia arriba con cuidado.
Vierte y hornea: Engrasa y enharina un molde de rosca de 25 cm (más abajo te doy algunos consejos sobre el molde). Vierte toda la masa y hornea a 180 °C durante unos 40 minutos, pero ajusta el tiempo según tu horno y haz la prueba del palillo. Una vez cocido, déjalo enfriar dentro del molde.
Prepara el glaseado rápido de leche: Vierte el azúcar glas en un bol y añade la leche poco a poco; debes obtener un glaseado denso pero manejable. Si queda demasiado líquido, añade más azúcar; si queda demasiado espeso, añade un poco de agua. Vierte el glaseado sobre el bizcocho y luego espolvorea con azúcar glas. Disfruta esta maravilla.
Si te ha gustado esta receta, prueba las Galletas blandas de leche con glaseado listas en 5 minutos.
Bizcocho altísimo
Consejos para un bizcocho altísimo
Los huevos deben estar a temperatura ambiente para que monten bien; si no quieres usar cremor tártaro, añade una cucharadita extra de levadura.
