De pizza met cichorei, salami en kaas is een van mijn favoriete creaties. Ik hou van pizza en vind het leuk om steeds nieuwe belegcombinaties te proberen, zoals in dit geval waarbij ik drie van mijn lievelingsingrediënten samenbracht. Ik maakte deze pizza met een witte basis, dus enkel mozzarella; daarna belegde ik hem met gekookte cichorei en om wat extra smaak toe te voegen, voegde ik pittige salami en gerijpte kaas toe. Het resultaat was echt bevredigend: een rijke en smaakvolle pizza die ik maak telkens wanneer ik verse, lokaal geteelde cichorei heb.
Bekijk deze verzameling voor andere ideeën voor beleg: Pizza’s – Ideeën en recepten om thuis pizza te maken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
Ingrediënten
- 300 g Type 00 bloem (of bloem tipo 0)
- 180 ml Water
- 3 g Verse bakkersgist
- 1 eetlepel Extra vierge olijfolie
- 4 g Zout
- 300 g Gekookte cichorei
- 200 g Mozzarella
- 80 g Pittige salami
- 2 plakken Gerijpte kaas
Bereiding
Om de pizza met cichorei, salami en kaas te maken, verkruimel de verse gist in een klein kommetje en voeg het water op kamertemperatuur toe. Roer totdat de gist volledig is opgelost.
Doe de bloem in een ruime kom, of in de keukenmachine, en voeg het gist-watermengsel toe. Begin te kneden.
Voeg ook het zout en de extra vierge olijfolie toe; kneed totdat het deeg vorm krijgt: het moet een compacte en zachte massa zijn die niet aan de handen of aan de kom blijft plakken.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg vier uur rijzen, tot het volume verdubbeld is.
Na het rijzen, verdeel het deeg in twee gelijke bolletjes en leg ze in ingevette bakplaten. Spreid het deeg met de handen in de bakplaten en laat nog 3-4 uur rijzen, uit de tocht, bij voorkeur in een uitgeschakelde oven.
Beleg vervolgens de pizza’s met de geraspte mozzarella, verdeel de cichorei erover, de pittige salami in blokjes gesneden en de gerijpte kaas in reepjes gesneden.
Bak de pizza’s in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende 10 minuten, of tot ze naar wens gaar zijn. Eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te bekijken, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Om wekelijks gratis de nieuwe recepten per e-mail te ontvangen, schrijf je in op de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, abonneer je dan op het Telegram-kanaal.
Word lid van mijn Facebook-groep!
