Zachte ricotta- en jamtaart, een heerlijk gebak, perfect voor de tussendoor of het ontbijt. Deze taart lijkt sterk op de torta Nua, een eenvoudige, boterloze oplossing, snel en ongelooflijk veelzijdig.
Zacht, vochtig en ontzettend lekker: hij is in enkele minuten klaar en verovert bij de eerste hap. Het mooie van dit recept is dat je het kunt personaliseren met de ingrediënten die je het liefst hebt; bijvoorbeeld in plaats van jam kun je Nutella gebruiken voor een nog lekkerdere versie. Als ik jullie heb overtuigd, ga hem dan maken en vergeet niet me te volgen op mijn sociale kanalen op Facebook, Instagram en YouTube
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- naar smaak geraspte citroenschil
- 80 g arachideolie
- 60 ml melk
- 200 g tarwebloem type 00
- 10 g bakpoeder
- 4 eetlepels jam
- 200 g ricotta
- 20 g suiker
- 20 g melk
Hoe de zachte ricotta- en jamtaart te maken
Begin met het kloppen van de eieren met de suiker en de geraspte citroenschil.
Giet vervolgens langzaam de olie erbij, de melk, de gezeefde bloem en tenslotte het bakpoeder; meng met de garde tot het beslag egaal is.
Giet het beslag in een vorm van 20 cm bekleed met nat en uitgeknepen bakpapier. (als alternatief kunt u de vorm ook invetten en bestuiven met bloem).
Neem de ricotta en meng deze met de suiker.
Verdeel het ricottamengsel over het oppervlak in verspreide porties.
Voeg ook de jam toe en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Bewaren van de zachte ricotta- en jamtaart
Je kunt de taart onder een stolp op kamertemperatuur bewaren als het niet te warm is. Vanwege de ricotta kun je hem ook afgedekt met vershoudfolie in de koelkast bewaren. Laat hem 20 minuten op kamertemperatuur komen voordat je hem serveert.
