Knapperige kipkoteletjes met cornflakes, bereid in de oven of in de airfryer, heel snel te maken. Ze zijn ideaal met een paneerlaagje van ei; als alternatief kun je ze in extra vergine olijfolie wentelen als je het ei wilt vermijden. Perfect om gebroken of overgebleven cornflakes uit andere recepten te gebruiken; voor dit recept heb je maar heel weinig extra ingrediënten nodig, waaraan je naar smaak ook kruiden of paprikapoeder kunt toevoegen voor telkens een andere smaak. Je kunt ook kipfilets gebruiken in plaats van de klassieke kippenborst of ontbeende kipdijen. Kortom, laat je creativiteit de vrije loop voor een eenvoudig en snel recept. Hieronder vind je een paar ideeën om heerlijke koteletjes te maken, en onderaan het recept, compleet met stap-voor-stapfoto’s, vind je ook snelle antwoorden op je vragen over dit recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 plakken kipfilet
- 2 eieren
- naar smaak fijn zout
- 160 g cornflakes
- naar smaak extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Bord
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen
Om de knapperige kipkoteletjes met cornflakes te maken, snijd je eerst de kipfilet in dunne plakjes en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Klop in een kom de eieren met het zout met een vork.
Verkruimel de cornflakes op een bord of in een kom. Dompel de kipfilet in het losgeklopte ei en schud overtollig vocht eraf. Leg het vlees op het bord met de cornflakes en druk de paneerlaag goed aan rondom, stevig maar voorzichtig.
Leg de koteletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180° gedurende 25 minuten.
Serveer de koteletjes warm, bijvoorbeeld met in de pan gebakken groenten met knoflook en olie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze van tevoren klaarmaken?
Je kunt ze rauw voorbereiden en maximaal 1 dag afgesloten in de koelkast bewaren, of ze klaarmaken en opwarmen vlak voor het serveren, maar in dat geval verliezen ze wat van hun knapperigheid.
Kan ik ze invriezen nadat ze klaar zijn?
Ja, maar de panade kan tijdens het bakken iets te zacht worden.
