Deze tulband met cacao (vaak ook ‘chocoladetulband’ genoemd, zij het enigszins onjuist) is een heerlijke variant van mijn tulband met yoghurt.
Perfect voor het ontbijt en als tussendoortje voor volwassenen en kinderen, het is in slechts een paar minuten te bereiden en heel eenvoudig.
Maar de echte troef van deze taart, naast de heerlijke smaak natuurlijk, is de textuur: als je de eieren samen met de suiker minimaal twee minuten luchtig klopt, krijg je een lichte en zeer zachte tulband met cacao!
Pak een ruime kom en de handmixer, laten we meteen naar de bereiding gaan.
Hieronder vind je nog een paar van mijn geweldige tulband recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 7 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: hoeveelheid voor bakvorm van 23 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de TULBAND MET CACAO
- 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)
- 240 g tarwebloem (type 00)
- 45 g ongezoet cacaopoeder (van UITSTEKENDE kwaliteit)
- 230 g natuurlijke witte yoghurt
- 185 g suiker
- 120 g zonnebloemolie (ik gebruik zonnebloemolie, maar alle plantaardige oliën zijn geschikt)
- 1 zakje vanilline (of een eetlepel vanillearoma)
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap voor het maken van de TULBAND MET CACAO
- Tulbandvorm van 22-24 cm
- Handmixer
- Kom ruime kom
Stappen om de TULBAND MET CACAO te bereiden
Zet nu de snelheid van de mixer iets lager en voeg eerst de zonnebloemolie toe, daarna de yoghurt, ook bij voorkeur niet koud uit de koelkast.
Wanneer olie en yoghurt goed zijn opgenomen kun je de vanilline (gezeefd) toevoegen en vervolgens de bloem, beetje bij beetje, terwijl de mixer blijft draaien.
Als alle bloem is opgenomen, voeg je ook het ongezoete cacaopoeder toe (let op, het is belangrijk dat het van UITSTEKENDE kwaliteit is), ook gezeefd en beetje bij beetje; dit om klontjes zo veel mogelijk te vermijden.
Voeg tenslotte, eveneens goed gezeefd, het bakpoeder toe en geef nog een laatste mengbeurt met de mixer.
Vet een tulbandvorm van 23 cm in en bestuif met bloem (verwijder overtollige bloem) en giet het beslag erin.
Strijk het oppervlak licht glad en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten, controleer altijd met een houten satéprikker (deze moet er volledig droog uitkomen) voordat je de tulband uit de oven haalt.
N.B.:
Een opmerking die misschien voor de hand ligt, maar heel belangrijk is: een vorm met een grotere diameter betekent een kortere baktijd en een lager gerezen tulband; en omgekeerd.
En hier is uw Zeer zachte TULBAND MET CACAO, een plaatje 🙂
Voordat je hem uit de vorm haalt, zorg er alsjeblieft voor dat hij volledig is afgekoeld, anders is de kans groot dat hij breekt.
Varianten en tips
Om je tulband met cacao nog lekkerder te maken, kun je een paar handenvol chocoladechips aan het beslag toevoegen voordat je het in de vorm giet.
Om te aromatiseren kun je in plaats van vanilline de geraspte schil van een halve biologische sinaasappel gebruiken.
Deze zeer zachte tulband met cacao blijft perfect gedurende 2-3 dagen onder een stolp of in een luchtdichte bak.
FAQ (Veelgestelde vragen)
In plaats van gewone witte yoghurt, kan ik kefir gebruiken?
Ja, dat kan prima.
Hoe maak je een glutenvrije versie?
Vervang de tarwebloem (type 00) door dezelfde hoeveelheid kant-en-klare glutenvrije meelmix of gebruik de helft rijstmeel en de helft aardappelzetmeel.
Als ik geen tulbandvorm heb, kan ik dan een springvorm gebruiken?
Ja, zeker. Het belangrijkste is de gaarheid in het midden te controleren en bij voorkeur een bakvorm met een diameter van 22-24 cm te gebruiken.
