’s Avonds, wanneer ik verse citroenmelisseblaadjes vind, maak ik graag de avondthee voor het slapengaan met citroenmelisse en gember.
Een zachte, omhullende avondthee, bedoeld om lichaam en geest te ontspannen. Citroenmelisse kalmeert het zenuwstelsel, gember verwarmt van binnen en citroen zorgt voor frisheid en lichtheid.
Als symbool van de Europese fytotherapietraditie staat citroenmelisse (Melissa officinalis) bekend om haar natuurlijke kalmerende en angstverminderende eigenschappen. Het is ideaal ’s avonds omdat het ontspanning bevordert zonder te verzwaren.
De citroenmelisse is een plant die spontaan groeit, heeft dat lekkere citroengeurtje, en wordt melisse genoemd omdat ze bijen aantrekt met haar mooie witte bloempjes; je vindt haar vaak in de buurt van bijenkorven, vandaar de Griekse naam melissa.
Maar het waren de Arabieren die haar deugden ontdekten: zij vertelden dat de citroenmelisse “de wonderbaarlijke eigenschap heeft om het hart op te beuren en te troosten” juist omdat ze kalmeert en ontspant. Naast het bevorderen van de slaap verzacht ze spijsverteringsklachten en kolieken.
De beroemde Franse likeur Bénédictine, waarin citroenmelisse een van de ingrediënten is, werd eigenlijk door een Italiaanse benedictijnse monnik gemaakt als digestief.
Ik heb verschillende plantjes die in het voorjaar spontaan in de tuin groeien. Heb je ooit de heerlijke chips geprobeerd met citroenmelisse?
Ontdek mijn review van de elektrische waterkoker CREATE Hattori Studio van 500 ml
Ik laat je een paar recepten met citroenmelisse achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingredienten voor de avondthee met citroenmelisse en gember
1 theelepel gedroogde citroenmelisse of 8 verse citroenmelisseblaadjes
- 500 g water
- 1 cucchiaino citroenmelisse (gedroogd of vers)
- 2 plakjes citroen
- 10 plakjes verse gember
Stappen
Bereid eerst de gember: schil en snijd 10 g verse gember in dunne plakjes. Hoe dunner de plakjes, hoe meer essentiële oliën en warmte ze aan het water afgeven. Als je hem liever milder hebt, gebruik dan een paar plakjes minder.
Breng een half liter water bijna aan de kook, praktisch wanneer je de eerste belletjes ziet (ongeveer 90°C).
Voeg op dat moment de gesneden gember en 2 schilletjes van biologische citroen toe aan het hete water. Laat 3 minuten trekken.Zet het vuur uit en voeg 8 verse citroenmelisseblaadjes toe (of 1 afgestreken theelepel gedroogde citroenmelisse). Citroenmelisse moet altijd toegevoegd worden met het vuur uit. Dek af met een deksel.
Laat afgedekt 5 minuten rusten en zeef daarna met een fijnmazige zeef.Voeg direct in de kop het sap van een partje citroen toe, dat zorgt voor verse vitamine C.
Ik voeg verder niets toe maar als je dat echt wilt is een beetje honing toegestaan.
Ga zitten, adem de aromatische stoom in en laat de avond je omhullen. 🌙
Ontdek mijn review van de elektrische waterkoker CREATE Hattori Studio van 500 ml
Tips van Daniela
Zoals aangegeven raad ik een watertemperatuur van 90°C aan om de essentiële oliën van de citroenmelisse te behouden.
Gember voeg je toe terwijl je het water verwarmt, de citroenmelisse altijd met het vuur uit, en natuurlijk de citroen direct in de kop.
Deze kruidenthee is al in balans, maar je kunt hem naar wens verrijken: een takje lavendel maakt hem nog ontspannender, een blaadje verse munt voegt frisheid toe, een kaneelstokje past perfect bij gember op koudere avonden. In de zomer is hij ook heerlijk koud met ijsblokjes en een schijfje citroen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Helpt citroenmelisse echt bij het slapen?
Het bevordert ontspanning en vermindert angst, waardoor het zenuwstelsel zich kan klaarmaken voor rust. Het is geen slaapmiddel, maar wel een zachte en natuurlijke bondgenoot.
Kun je gember ’s avonds drinken?
Ja, in kleine hoeveelheden helpt het de spijsvertering en verwarmt het. Boven de 15 g kan het te stimulerend zijn: ’s avonds is ongeveer 10 g de juiste keuze.
Hoeveel citroenmelisseblaadjes voor een kopje?
Voor twee kopjes zijn 6–8 verse blaadjes voldoende, of een afgestreken theelepel gedroogde biologische citroenmelisse. Niet overdrijven: de geur is al krachtig.
Wanneer moet je het drinken voor het slapen?
Ik drink het een halfuurtje voor het slapen, terwijl ik mijn boek lees, als het lauwwarm is.
