De pasta met radicchio en garnalen is een smakelijk en eenvoudig te bereiden eerste gerecht. Met weinig ingrediënten serveer je aan tafel een gerecht met een onweerstaanbare smaak. Voor een goed resultaat is het belangrijk verse en kwaliteitsvolle producten te gebruiken, zoals Treviso radicchio en verse garnalen. Voor dit recept heb ik de radicchio in de pan gebakken met extra vergine olijfolie en ui; daarna heb ik de garnalen toegevoegd en afgeblust met witte wijn. In korte tijd maak je een gerecht dat het hele gezin zal waarderen!
Bekijk de verzameling: Eerste gerechten met garnalen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g Pasta
- 180 g Radicchio
- 150 g Garnalen
- 1 glas Witte wijn
- naar smaak Ui
- naar smaak Extra vergine olijfolie
- naar smaak Zout
Bereiding
Om de pasta met radicchio en garnalen te maken, spoel je de garnalen onder stromend water, verwijder je de kop, de pootjes en het pantser, en haal je de darm eruit: snijd met een mesje over de rug van de garnaal en trek de darm voorzichtig weg zonder de garnaal te beschadigen.
Maak de radicchio schoon, was en droog de geselecteerde bladeren en snijd ze in reepjes.
Laat in een pan op laag vuur de fijngesneden ui zachtjes worden met een scheut extra vergine olijfolie. Voeg de radicchio toe, breng op smaak met zout en laat koken totdat de radicchio zacht is; voeg indien nodig een eetlepel heet water toe.
Voeg de garnalen toe aan de pan met de radicchio en blus af met de witte wijn. Laat op een matig vuur koken totdat de garnalen roze worden. Breng op smaak met zout en voeg indien nodig een eetlepel heet water toe.
Kook de pasta in ruim kokend, gezouten water; zodra deze gaar is (bij voorkeur al dente) giet je hem af en voeg je hem toe aan de pan met de garnalen en radicchio.
Laat enkele minuten goed doordraaien (mengen). Serveer warm en eet smakelijk!
Als je een van mijn recepten maakt, deel het dan met de hashtag #ricettedilibellula.
Volg me ook op Facebook om de nieuwe recepten te ontdekken en op mijn profiel Instagram of TikTok. En om de videorecepten te zien, abonneer je op het YouTube-kanaal!
Om elke week gratis de nieuwe recepten in je e-mail te ontvangen, schrijf je je in voor de Nieuwsbrief.
Als je de recepten liever direct op je telefoon ontvangt, schrijf je dan in op het Telegram-kanaal.
Schrijf je in voor mijn Facebook-groep!
