De hartige taart met artisjokken is een smakelijke, rustieke taart, eenvoudig te maken en zeer verleidelijk.
Simpele ingrediënten en de intense smaak van artisjokken voor een hartige taart die perfect is als voorgerecht of hoofdgerecht, voor een picknick of een uitstapje in de buitenlucht, een informele avondmaaltijd, om het buffet van een feest aan te vullen, maar ook als lunch op kantoor.
Lees hoe je de hartige taart met artisjokken maakt met het eenvoudige recept dat je hieronder vindt, zoals gewoonlijk direct na de foto 😉
Misschien vind je ook de volgende recepten interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 6 artisjokken
- 2 eieren
- 200 g scamorza
- 80 ml melk
- 1 teentje knoflook
- basilicum
- grana (geraspt)
- citroensap
- extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Bereiding van de hartige taart met artisjokken
Maak de artisjokken schoon door de buitenste harde bladeren en de steel te verwijderen.
Snijd ze in parten en verwijder het binnenste donzige gedeelte.
Leg ze in een kom met koud water gemengd met wat citroensap.
Pel de knoflook en laat deze licht goudbruin worden in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.Giet de artisjokken af en voeg ze toe aan de pan.
Haal de knoflook eruit, breng op smaak met zout, dek de pan af met een deksel en laat ongeveer tien minuten op middelhoog vuur garen, af en toe roerend.
Snijd de scamorza in blokjes en hak wat basilicum fijn.
Wanneer de artisjokken gaar zijn, bestrooi ze met het gehakte basilicum en wat peper en zet ze opzij.In een ruime kom klop je de eieren met de melk en 50 g geraspte grana.
Voeg de scamorza en de artisjokken toe en meng.
Rol het bladerdeeg uit en leg het, nog op het bakpapier waarin het zit, in een taartvorm van 28 cm diameter.
Prik de bodem in met de tanden van een vork en strooi er wat geraspte grana over.Giet het mengsel in het bladerdeeg, strijk het glad en vouw de randen van het deeg naar binnen over de rand van de bakvorm; bestrijk ze daarna met wat olie.
Bestrooi het oppervlak met nog wat grana en peper.
Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180° gedurende veertig minuten op het middelste-lage rek van de oven.
Je hartige taart met artisjokken is klaar om warm te serveren of op kamertemperatuur.
Notities
Als je op de hoogte wilt blijven van al mijn recepten, zonder er ook maar één te missen, volg mij dan ook op mijn Facebookpagina die je direct kunt openen door hier te klikken HIER.
