Zacht, romig en super lekker
De taart met blauwe bessen en Nutella zonder eieren is een onweerstaanbaar dessert, perfect voor wie op zoek is naar een zachte taart vol romige vulling maar zonder eieren in het beslag.
De cacao-basis is zacht en geurig, terwijl de vulling twee verrukkelijke crèmes afwisselt: een Nutella-crème met mascarpone en slagroom en een frisse, lichtzure blauwe bessencrème. Het resultaat is een spectaculaire taart, romig en perfect in balans qua smaken.
Het is het ideale dessert voor:
verjaardagen
feesten
speciale gelegenheden
Dankzij de blauwe bessenthee-siroop blijft de taart vochtig en heerlijk geurig.
Probeer ook deze recepten met blauwe bessen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 50 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
springvorm 20 cm
- 210 g bloem
- 160 ml melk
- 200 g suiker
- 1 vasetto natuurlijke witte yoghurt
- 80 ml zonnebloemolie
- 50 g aardappelzetmeel
- 40 g ongezoet cacaopoeder
- 1 bakpoeder
- 100 g Nutella® (Of vergelijkbaar)
- 250 ml slagroom
- 120 g mascarpone
- 100 g suiker
- 200 g blauwe bessen
- 250 ml slagroom
- 120 g mascarpone
- 120 g suiker
- Een halve citroen
Stappen
👩🍳 Bereiding video HIER.
-
Laten we de bodem maken
Doe in een kom:
bloem
suiker
aardappelzetmeel
cacao
Voeg het bakpoeder toe en meng goed.
Voeg toe:
yoghurt
Voeg toe:
melk
olie
Meng tot een glad beslag.
Giet in de ingevette vorm en bak op 180°C gedurende ongeveer 40-50 minuten.
Laat volledig afkoelen.
Maak de Nutella-crème
Doe in een kom:
mascarpone
slagroom
suiker
Nutella
Klop met de garde tot een luchtige en stabiele crème.
Maak de blauwe bessencrème
Doe in een steelpannetje:
blauwe bessen
suiker
citroensap
Laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roerend.
Laat volledig afkoelen.
Klop in een kom slagroom, mascarpone en suiker tot een luchtige crème.
Voeg het afgekoelde blauwe bessenmengsel toe en spatel voorzichtig door.
Opbouw van de taart
Zodra de bodem afgekoeld is, haal je hem uit de vorm en snijd je drie gelijke schijven.
Maak de siroop
Bereid een blauwe bessenthee en laat volledig afkoelen.
Leg de eerste schijf op de schaal en doop met de blauwe bessenthee.
Breng een laag blauwe bessencrème aan met een spuitzak.
Bedek met de tweede schijf en doop lichtjes
Voeg een laag Nutella-crème toe.
Leg de derde schijf erop, doop licht en decoreer met de overgebleven crèmes, naar wens afwisselend.
Decoreer naar smaak en zet de taart enkele uren in de koelkast.
✨ Resultaat
Een taart:
zacht
romig
zonder eieren
vol smaak
Perfect voor liefhebbers van de combinatie blauwe bessen en chocolade.
Bewaring:
De taart kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met plasticfolie of onder een stolp.
Kan per portie ingevroren worden tot 1 maand
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik diepvriesblauwe bessen gebruiken?Ja, je kunt ze op dezelfde manier klaarmaken als verse bessen.
Kan ik Nutella vervangen?Ja, je kunt elke hazelnootpasta gebruiken.
Kan ik de siroop weglaten?Ja, maar de siroop maakt de taart malser
