Mattonella met bosbessen zonder bakken – Fris en romig
Fris, romig en heel gemakkelijk te bereiden
De mattonella met bosbessen is een dessert zonder bakken dat fris, romig en perfect is voor elke gelegenheid. Het is in enkele minuten te bereiden met eenvoudige ingrediënten en het resultaat is een elegant en onweerstaanbaar toetje.
De crème op basis van mascarpone en opgeklopte slagroom wordt verrijkt met een heerlijke bosbessensaus die een fruitige en lichtzure smaak geeft. De in het sap gedoopte koekjes zorgen voor een zachte en delicate textuur, terwijl de gehakte hazelnoten een knapperige toets toevoegen.
Het is het perfecte dessert voor:
last-minute dessert
feestjes en verjaardagen
zomerse tussendoortjes.
Bovendien, doordat het zonder bakken is, is het ideaal wanneer je de oven niet wilt aanzetten.
Probeer ook deze desserts met bosbessen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
- 150 g koekjes
- 250 ml slagroom
- 120 g suiker
- 200 g bosbessen
- 120 g mascarpone
- Half citroen
- cranberrysap (Of thee voor het weken)
Passaggi
👩🍳 Bereidingsvideo HIER.
-
Laten we de bosbessensaus maken
In een pannetje doen we:
de bosbessen
de helft van de suiker
het citroensap
Laat ongeveer 10 minuten koken, af en toe roerend.
Als de bosbessen zacht zijn, zet het vuur uit en laat volledig afkoelen
Bereid de room
In een kom doen we:
mascarpone
slagroom
de resterende suiker
Klop met de gardes tot een zachte en stevige room.
Voeg de gekookte en afgekoelde bosbessen toe en spatel voorzichtig door.
Samenstellen van de mattonella
Verdun het cranberrysap met een beetje water.
Doop de koekjes licht en strijk wat room erop.
Neem een andere gedoopte koek en plaats de koekjes met de room ertussen.
Leg ze naast elkaar in een rij tot er een mattonella gevormd is
Decoratie
Bedek de hele mattonella met de resterende room.
Decoreer de randen met gehakte hazelnoten en maak af met decoraties naar keuze.
Zet minimaal 2–3 uur in de koelkast voordat je het serveert.
Decoratie
Bedek de hele mattonella met de resterende room.
Decoreer de randen met gehakte hazelnoten en maak af met decoraties naar keuze.
Zet minimaal 2–3 uur in de koelkast voordat je het serveert.
✨ Resultaat
Je krijgt een dessert dat:
romig
fris
met een aroma van bosbessen
zonder bakken
Perfect als een elegant dessert maar heel gemakkelijk te bereiden.
Bewaren:
De mattonella met bosbessen blijft 2–3 dagen houdbaar in de koelkast, afgedekt met folie of in een luchtdichte bak.
Kan ook tot 1 maand worden ingevroren.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Welke koekjes kan ik gebruiken?Je kunt droge koekjes, digestive of lange vingers (savoiardi) gebruiken.
Kan ik de mascarpone vervangen?Ja, je kunt goed uitgelekte ricotta of roomkaas gebruiken.
Kan ik diepvriesbosbessen gebruiken?Ja, dat kan prima. Kook ze gewoon op dezelfde manier.
