De perzencake is een luchtige cake, zonder boter, gemaakt met plantaardige olie en veel gepureerd fruit in het beslag. Ik gebruikte biologische perziken met schil; je ziet de donkere stukjes in het beslag, maar de smaak is delicaat en licht.
Perfect voor ontbijt of tussendoortje, en nog beter de dag erna.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met één zoet en één hartig recept per dag: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PERZENC AKE taart zonder boter
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 8/9 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten RECEPT PERZENC AKE, eenvoudige cake zonder boter
- 400 g perziken
- 100 ml plantaardige olie (maïsolie)
- 3 Eieren
- 270 g Suiker
- 300 g Bloem
- 1 zakje bakpoeder
- naar behoefte poedersuiker
Gereedschap RECEPT PERZENC AKE super luchtig
#ADV
- Planetaire mixer
Bereiding
Was de perziken, verwijder de pit en pureer ze in de mixer tot een dikke, vloeibare puree. Zet opzij.
Klop met de keukenmixer of elektrische gardes de eieren met de suiker lang, totdat je een lichte, schuimige massa krijgt.
Voeg al kloppend op lage snelheid druppelsgewijs de plantaardige olie toe.
Voeg nu de gepureerde perziken toe voor de PERZENC AKE en meng alles goed door elkaar.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit in meerdere keren toe aan het eerder luchtig geklopte beslag.
Giet het mengsel in een ingevette en met bakpapier beklede bakvorm (22 cm) met vochtig en uitgewrongen bakpapier, strijk glad en bak op 180°C gedurende ongeveer 45 min of afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Laat afkoelen, haal uit de oven en stort DE CAKE MET GEPUREERDE PERZIKEN uit de vorm.
Bestrooi royaal met poedersuiker en serveer… Eet smakelijk!
Annalisa
Tips en opmerkingen
KIJK OOK
