De Chantininho-room om te decoreren is een room op basis van slagroom, melkpoeder en royal icing, perfect om taarten van formaat te vullen, te bedekken en te decoreren. Ik vond het recept HIER en het is een versie met een delicate smaak die ik erg prettig vind. Ik heb verschillende recepten gelezen op buitenlandse blogs, sommige gebruiken gecondenseerde melk in plaats van royal icing, maar ik denk dat dat te zoet kan zijn. Deze variant die ik eerder als iets meer “Italiaans gemaakt” zou omschrijven is mijn favoriet; ik vond zowel het resultaat voor de decoraties als de smaak — duidelijk minder zoet — erg goed. En kijk eens naar deze Chantininho-room in het glaasje. Zie je hoe stevig hij is? Precies. De decoraties zullen prachtig en perfect zijn en blijven precies zitten zoals je ze maakt en plaatst. Ah! De Chantininho-room om te decoreren kun je ook kleuren met gelvoedselkleurstoffen.
Niet te missen
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
De ingrediënten zijn voldoende om een rechthoekige taart van drie lagen te bedekken en te decoreren van 20x30x10 centimeter.
- 500 ml gezoete plantaardige slagroom om te kloppen
- 60 g melkpoeder
- 25 g mix voor royal icing
- 250 ml gezoete plantaardige slagroom om te kloppen
- 30 g melkpoeder
- 12.5 g mix voor royal icing
- naar behoefte voedselkleurstof in gel
Gereedschap
- 1 Keukenmixer Kitchen Aid Artisan
- 2 Spuitzak
- 1 Ster spuitmond 1M
- 1 Spatel
Stappen
Bereid de chantininho voor voor het vullen: doe alle ingrediënten in de kom van de mixer en klop ze stijf.
Bereid de chantininho voor de decoraties: doe alle ingrediënten in de kom van de mixer en klop ze stijf. Verdeel het mengsel over twee kommen. Laat één deel naturel en voeg aan het andere deel gelvoedselkleurstof toe, een paar druppels per keer zodat je de kleur in de gewenste intensiteit kunt afstemmen.Gebruik de room die je wit hebt gehouden voor het vullen om de taart volledig te bedekken. Gebruik de room voor de decoraties om roomroosjes en toefjes te maken met de spuitzak en de 1M spuitmond.
