Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar onweerstaanbaar dessert, dan is de chocolade en ricotta plumcake iets voor jou! Zacht, vochtig en met een zachte kern dankzij de ricotta, is deze plumcake perfect als ontbijt, tussendoortje of als verwennerij na het diner. De combinatie van cacao en ricotta geeft een delicate textuur en een volle, omhullende smaak. Een slimme recept, weinig ingrediënten, maar rijk aan smaak! Als je houdt van cacao-desserts of die met ricotta, probeer dan ook;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g ricotta (ik van schapenmelk)
- 250 g kristalsuiker
- 3 eieren
- 75 g bittere cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g boter
- 80 g bloem 00
Gereedschappen
- Kom
- Elektrische handmixer
- Spatel van siliconen
- Plumcakevorm
Stappen
Doe de ricotta en suiker in een kom en klop met de handmixer tot een crème.
Voeg de eieren toe en klop met de handmixer voor een paar minuten.
Voeg de gezeefde bloem met de cacao en het bakpoeder toe en meng het geheel verder.
Voeg tenslotte de gesmolten, afgekoelde boter toe en klop voor een paar minuten.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede plumcakevorm en bak ongeveer 30 minuten op 180°.
Wil je variëren? Probeer wat pure chocoladedruppels toe te voegen, een handvol gehakte noten of vervang de ricotta door mascarpone voor een nog romiger resultaat.
Eenvoudig, snel en heerlijk… onweerstaanbaar!
Wil je variëren? Probeer wat pure chocoladedruppels toe te voegen, een handvol gehakte noten of vervang de ricotta door mascarpone voor een nog romiger resultaat.
Eenvoudig, snel en heerlijk… onweerstaanbaar!
