De gravysaus voor vlees is een origineel Engels recept dat vooral gebruikt wordt om geroosterde kalkoen te serveren met Thanksgiving; een saus die doet denken aan onze bechamelsaus, heel eenvoudig en snel te bereiden.
De gravysaus voor vlees wordt doorgaans gemaakt met het braadvocht van het vlees waarmee hij geserveerd wordt, maar als je bijvoorbeeld gebraden kip maakt kun je hem bereiden met eerder gemaakte kippenbouillon; als je een mix van gekookt vlees bereidt gebruik dan het kookwater en laat het inkoken en wees voorzichtig met zout toevoegen omdat de bouillon meestal al goed op smaak is; eigenlijk mag de gravysaus voor vlees niet zout gemaakt worden.
Ik raad het ten zeerste aan; wij hebben het gemaakt bij gebakken varkenskoteletten en vonden het echt heel lekker. Als er wat overblijft kun je het in de koelkast bewaren voor een paar dagen of invriezen.
Laten we direct na de foto ontdekken hoe je de originele Engelse Gravy maakt!!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Gravysaus voor vlees
- 400 ml vleesbouillon
- 40 g tarwebloem (tipo 00) (of 30 g maïszetmeel)
- 50 g boter
Benodigdheden
- 1 Handgarde
- 1 Steelpan
Stappen Gravysaus voor vlees
Maak de typische Engelse gravysaus door de boter te laten smelten in een klein steelpannetje, voeg vervolgens de bloem of het maïszetmeel toe en roer snel met de handgarde.
Op middelhoog vuur laat je de roux indikken totdat deze een hazelnootkleur krijgt en voeg dan beetje bij beetje de hete vleesbouillon toe terwijl je steeds blijft roeren met de handgarde.
Je zult zien dat de gravysaus voor vlees beetje bij beetje indikt zoals een gewone bechamelsaus.
Als je bouillon niet zout is kun je een snufje zout toevoegen; breng royaal op smaak met peper aan het einde van de bereiding. Sommigen voegen knoflookpoeder toe; ik heb dat niet gebruikt omdat het originele recept dat niet voorschrijft.
Onthoud dat je voor de bereiding het braadvocht van het vlees kunt gebruiken waarmee je de saus wilt serveren.
Serveer de gravysaus heet zodat iedereen deze naar smaak over het vlees kan schenken.
Hoe de originele Engelse Gravysaus te bewaren
Je kunt de saus enkele dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte opbergdoos; als hij te dik wordt voeg dan wat bouillon toe voordat je hem weer opwarmt, ook in de magnetron.
Andere recepten
💻Als je meer recepten wilt zien kun je terugkeren naar HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je mij volgen op mijn Facebookpagina, activeer de meldingen en je zult elke dag zien hoeveel nieuwe recepten er zijn.
