Rigatoni met tomaat mozzarella en basilicum een eenvoudig en smakelijk hoofdgerecht met veel gesmolten mozzarella en enkele blokjes gerookte scamorza die ik heerlijk vind!
Dit gebakken pastagerecht uit de oven is een huiselijk recept dat over het algemeen iedereen lekker vindt en die gegratineerde macaroni die krokanter zijn, zijn een traktatie voor iedereen en …ik heb ze in een mum van tijd verorberd!!!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat open is voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
- 350 g rigatoni
- 400 g passata di pomodoro (voor mij overvloedig!)
- 300 g mozzarella
- 150 g gerookte scamorza
- q.b. basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook (geplet)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
#ADV
- Antiaanbak bakplaat
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RIGATONI MET TOMAAT MOZZARELLA EN BASILICUM
Voor de tomatensaus van dit heerlijke en eenvoudige gegratineerde gerecht uit de oven doe ik het geplette knoflookteentje in de pan met de extra vergine olijfolie en zodra het goudgeel is, voeg ik de passata toe.
Breng op smaak met zout en peper en laat het een tiental minuten zachtjes op het vuur staan.
Ik snijd zowel de mozzarella als de scamorza, voor mij gerookt, in blokjes die niet te groot en niet te klein zijn.
Ik hak ook de basilicum fijn en voeg deze toe aan de tomatensaus.
In een pan met het inmiddels kokende en gezouten water gooi ik de pasta (voor mij rigatoni) en ik giet ze heel al dente af, omdat ze daarna in de oven verder zullen garen.
Dan giet ik de al dente pasta in de pan (of in een ruime schaal) met de saus die al is gekruid met basilicum en voeg ik 2/3 van de eerder gesneden stukjes kaas toe.
Nu meng ik alles zorgvuldig, zodat de saus goed in de macaroni trekt en de pasta goed op smaak brengt.
Ik voeg ook wat geraspte grana padano toe (er zal nog wat meer nodig zijn voordat het in de oven gaat) en giet alles in de gekozen ovenschaal.
Ik heb niets op de bodem van de schaal gedaan, maar als je dat liever hebt, kun je deze invetten en dan licht bestrooien met paneermeel, waarbij je het overtollige verwijdert.
Nu hoef ik alleen nog maar de resterende blokjes kaas en wat geraspte kaas over het geheel te strooien en het dan in de reeds voorverwarmde oven te zetten op 180°C voor ongeveer 20 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw apparaat.
EENVOUDIG, HUISGEMAAKT, GEURIG EN …heel, heel lekker!
Eet smakelijk!
Annalisa
