Het traditionele recept voor appeltaart maakt deel uit van de Amerikaanse gastronomie en is een taart vergelijkbaar met een taart met briséedeeg en veel appels gearomatiseerd met kaneel, citroen, gember die tijdens het koken samensmelten tot een heerlijke en geurige crème!
Ik had deze taart al in 2013 gemaakt, maar vreemd genoeg is het recept verdwenen, maar niet de foto hieronder die ik had geproefd met een mooie toef slagroom die er perfect bij past!!!!!!
Ik heb ervoor gekozen om het voorbereidingsproces te versnellen en heb de briséedeeg in de winkel gekocht, maar als je tijd hebt en zin, laat ik hier beneden het recept om het eenvoudig in je eigen keuken te maken.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend met gratis recepten voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Over het thema recepten met appels geef ik je andere recepten, maar op de blog vind je er nog veel meer…
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
INGREDIËNTEN
- 2 verpakkingen briséedeeg
- 800 g appels (ik hou van Golden, maar … kies wat je lekker vindt!)
- 100 g bruine suiker
- 1 eetlepel bloem 00
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 50 g boter (gesmolten)
- 1 citroen
- 3 eetlepels kaneelpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 eidooier (om te borstelen voor het bakken)
- 1 theelepel water (toevoegen aan de eidooier)
- 2 eetlepels fijne suiker (om te bestrooien voor het bakken)
GEREEDSCHAPPEN
VORM 22 CM
- Vormen
- Lepels
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET TRADITIONELE APPELTAART RECEPT
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/pasta-brise-ricetta-di-base/ maar heel eenvoudig meng je 200 g bloem met 70 g koud water en 100 g boter en laat het deeg rusten in de koelkast voordat je het gebruikt voor de Amerikaanse appeltaart.
Ik was, schil en verwijder de klokhuizen van de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Ik doe ze in een kom en voeg de citroenschil en -sap, kaneel, gember, gesmolten boter, maïszetmeel en bloem toe.
Ik meng alles goed en laat het ongeveer tien minuten marineren.
Na het marineren heb ik dit appelmengsel een paar minuten op middelhoog vuur gebakken, maar dat is mijn persoonlijke keuze om het in de pan te doen voor een paar minuten, het is optioneel!
Ik leg de eerste laag brisèedeeg op de met bakpapier beklede taartvorm en prik er met een vork gaatjes in.
Ik giet dan de appels met alle andere ingrediënten erop, egaliseer ze en bedek ze met de tweede laag brisèedeeg, de buitenranden omvouwen, het overtollige deeg verwijderen en de Amerikaanse appeltaart goed afdichten.
Met een mesje of een scherp mes maak ik een paar inkepingen in het deeg… ik heb misschien de brisée vermoord!
Nu bak ik het op 175°C gedurende ongeveer 45/50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
Na het bakken laat ik het volledig afkoelen en haal ik daarna de traditionele Amerikaanse appeltaart uit de oven en duik erin!!!!!!!!!!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan, waar je het menu van de blog vindt, er een vergrootglas 🔎 is waarmee je door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je recepten zult vinden die je lekker vindt!
Begin met surfen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
Annalisa zegt…
ALTIJD ALTIJD… zoals altijd ben ik duidelijk binnen en buiten de blog! Dit appeltaart recept heb ik uit Cucinare bene februari 2025 gehaald en ik heb het precies gevolgd, behalve de korst van briséedeeg die ik in de supermarkt heb gekocht.
In dit appeltaart recept worden de appels ook gemengd met maïszetmeel en bloem, waarschijnlijk om een sausje te maken, een crème die voor mij echter misschien te veel is!
Persoonlijk zou ik minder van deze ingrediënten gebruiken, maar ik laat jullie de mogelijkheid om te experimenteren en dan bij te stellen naar je persoonlijke smaak, bijvoorbeeld… mijn zoon vond de crème die ontstaat geweldig, dus lang leve de diversiteit!
