Ik ben altijd nieuwsgierig naar de recepten van de traditie en toen ik HIER het recept van de zoete corollo van het eiland Elba vond, dacht ik meteen aan het uitproberen van deze ingrediënten om deze typische taart van een prachtig Italiaans eiland te maken.
De zoete corollo van het eiland Elba is het klassieke dolce da credenza, perfect voor het ontbijt, en het aroma is bijzonder aangenaam omdat er in het beslag ook een borreltje anijslikeur wordt toegevoegd.
De corollo is het traditionele gebak dat vroeger en nog steeds wordt klaargemaakt om een gebeurtenis te vieren en is verbonden met een romantisch verhaal uit het dorp San Piero.
Het was gebruikelijk om de corollo de eerste zondag van mei te bereiden door alle jonge meisjes die de “maggiolanti” hadden toegezongen (het lied van de Mei) te eren. Nadat ze alle meisjes hadden bezongen, liepen de maggiolanti de route terug en verzamelden ze alle corolli die voor hen waren opgedragen. Persoonlijk heb ik geen tulbandvorm gebruikt en mijn excuses als dat het enige formaat was dat men hoort te gebruiken!! De zoete corollo van het eiland Elba is zacht, licht en zeer geurig: echt een lekkernij!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend, voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen of geluid; je kunt je abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: bakvorm Ø20 cm, h 10 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT COROLLO ZOET taart van het eiland Elba
- 500 g Bloem (00)
- 150 g Boter (kamertemperatuur)
- 300 g Suiker
- 4 eieren (middelgroot)
- 60 g Anijslikeur
- 180 g Melk
- 1 citroen (schil)
- 1 bustina bakpoeder
- Poedersuiker (optioneel)
- boter en bloem
Bereiding Recept Zoete Corollo Eiland Elba
Doe de bloem in de keukenmachine (of in een grote kom). Doe in het midden de eieren en de zachte boter in stukjes. Meng de ingrediënten zodat alles goed wordt opgenomen.
Voeg nu de suiker, de anijslikeur en de geraspte citroenschil toe. Voeg vervolgens de lauwe melk toe nadat je het bakpoeder daarin hebt opgelost.
Meng alles met de platte menghaak om een homogeen, glad en vrij licht beslag te krijgen. Giet het mengsel in de tevoren ingevette en bebloemde vorm.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten. Als hij gaar is (controleer met de prikker) laat je de zoete corollo van het eiland Elba even afkoelen.
Bestrooi de corollo met poedersuiker en serveer deze heerlijke taart uit de Toscaanse regionale keuken.
Eet smakelijk!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Toen ik las dat de corollo werd bereid door een kuiltje te maken met de bloem en niet door eieren en suiker op te kloppen zoals ik dacht, was ik enigszins verbaasd en, mijn excuses, een beetje perplex omdat ik vreesde dat hij niet zo licht en luchtig zou worden als het hoort… Bij het zoeken op het web vond ik HIER exact dezelfde hoeveelheden maar met de werkwijze die ik zelf voorstelde… Het zou leuk zijn het recept opnieuw te proberen met de methode van het opkloppen van suiker en eieren en ik zal het binnenkort uitproberen om te zien welke versie de zoete corollo van het eiland Elba nog specialer maakt!!!
BEKIJK OOK PLUMCAKE MET KANDIJ EN ROZIJNEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete social network! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook zodat je geen enkel recept of speciale publicatie mist en samen met mij de verschillende bereidingen kunt bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
