De scholfilets met citroen in de pan zijn snel te bereiden, smakelijk en licht.
… zonder bloem en zonder het gebruik van olie bij het koken.
Schol is een magere vis, daarom geschikt voor een caloriearm dieet.
Ik heb ontdooide diepvries scholfilets gebruikt.
Serveer ze met hun bouillon, heerlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g schol
- q.b. citroensap
- q.b. water (of groentebouillon)
- 1 snufje zout
- 1 snufje gemengde peperkorrels (met molen)
- q.b. peterselie (gehakt)
- 1 druppel extra vierge olijfolie (rauw)
Bereiding
Ik heb ontdooide diepvries scholfilets gebruikt.
Leg ze de avond ervoor in de koelkast.
Haal de scholfilets minstens een half uur voor het koken uit de koelkast.
Spoel de scholfilets onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Giet een bodem citroensap in een grote pan en verwarm tot het begint te sissen.
Leg de scholfilets voorzichtig in de pan zonder ze te overlappen of zo min mogelijk te overlappen.
Bedek de scholfilets met water of groentebouillon [ongeveer 100 ml afhankelijk van de grootte van de pan en de gewenste hoeveelheid bouillon].
Breng op smaak met een snufje zout en een snufje peper.
Kook de scholfilets verder zonder ze om te draaien totdat ze gelijkmatig wit worden.
Voeg met het vuur uit peterselie toe en besprenkel met nog wat citroensap en een druppel olie.
Haal de scholfilets voorzichtig uit de pan met behulp van een spatel voor lasagne.
Dien op.
Besprenkel met de bouillon.
Je scholfilets met citroen zijn klaar.
Eet smakelijk!
Notities
Hyperglycemie, prediabetes en diabetes.
Hier vind je speciale recepten.
Onthoud:
• begin de maaltijd met een ruime portie groenten [rauw of gekookt];
• een gebalanceerde maaltijd moet alle voedingsstoffen bevatten: koolhydraten, eiwitten, vetten & vezels;
• bereid het altijd met respect voor de verhoudingen en de voedselcombinaties zoals aangegeven in jouw voedingsschema.
***
KOPIEER EN PLAK GEEN MATERIAAL VAN DE BLOG in het algemeen en vooral niet OP PROFIELEN EN SOCIALE GROEPEN [foto’s, ingrediënten, procedure – OOK NIET IN SAMENVATTING]: het is correct om je eigen foto’s van de uitgevoerde recepten te delen met vermelding van de bron, dus door een link naar de blog waar het volledige recept kan worden gelezen.
OM REDENEN VAN AUTEURSRECHT EN OOK VANWEGE HET VEEL WERK DAT ERACHTER ZIT.
Dank je.
