Piadine met wortel recept makkelijk, snel en met wow-effect. Het is niet de gewone piadina, maar een lichte en smaakvolle variant. Als je van wortels houdt, probeer ook de smaaksvolle gegratineerde wortels en de wortels uit de oven als snel en smakelijk bijgerecht. Het recept van vandaag is binnen enkele minuten klaar: rasp de wortels en meng ze met maïszetmeel en geraspte Parmezaanse kaas om een krokante laag te verkrijgen die klaar is om te vullen. Laat me weten of je het gaat proberen, en vergeet niet me te volgen op mijn sociale kanalen Facebook en Instagram voor meer nieuwe recepten zoals deze.
Misschien vind je ook desserts met wortel interessant
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g wortels
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g maïszetmeel (of bloem)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eieren
- 200 g gekookte ham
- 50 g roomkaas
- naar smaak rucola (of veldsla)
Hoe maak je de Piadine met wortel
Doe de geraspte wortels in een kom en voeg de eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Breng op smaak met zout en peper, voeg daarna het maïszetmeel en een scheutje olie toe en meng alles goed. Neem vervolgens een deel van het wortelmengsel en vorm cirkelvormige schijven die op piadine lijken.
Met de aangegeven hoeveelheden krijg je ongeveer vier piadine. Bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Haal uit de oven en beleg met roomkaas, gekookte of rauwe ham, sla en tomaten, vouw dicht en geniet ervan.
Bewaren en tips voor piadine met wortel
Je kunt ze bewaren in een luchtdichte bak in de koelkast tot de volgende dag. Ze kunnen op eindeloze manieren worden gevuld: zalm en rucola, of spek en scamorza, of zelfs in een veganistische versie met cherrytomaatjes en avocadosaus, of gegrilde courgette en kikkererwtenhummus.
