Piadinas de cenoura receita fácil, rápida e com efeito “uau”. Não é a piadina de sempre, mas uma alternativa leve e saborosa. Se você gosta de cenouras, experimente também as cenouras gratinadas super saborosas e as cenouras assadas, um acompanhamento rápido e gostoso. A receita de hoje fica pronta em poucos minutos: basta ralar as cenouras e misturá-las com farinha de milho e parmesão para obter uma massa crocante pronta para rechear. Me conte se for testar, e não esqueça de me seguir também nas minhas redes sociais Facebook e Instagram para outras receitas novas como esta.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 4 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g cenouras
- 30 g parmesão ralado
- 60 g amido de milho (ou farinha)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra virgem
- 2 ovos
- 200 g presunto cozido
- 50 g queijo cremoso
- a gosto rúcula (ou canónigo)
Como fazer as Piadinas de cenoura
Coloque as cenouras raladas em uma tigela e junte os ovos e o parmesão ralado.
Tempere com sal e pimenta, depois incorpore a farinha e um fio de azeite, então misture tudo. Coloque porções da mistura de cenoura formando discos redondos semelhantes a piadinas.
Com as quantidades indicadas, saem cerca de quatro piadinas. Asse a 180°C por aproximadamente 20-25 minutos.
Retire do forno e recheie com queijo cremoso, presunto cozido ou cru, folhas e tomates; dobre e saboreie.
Conservação e dicas para as piadinas de cenoura
Podem ser conservadas em um recipiente hermético na geladeira até o dia seguinte. Podem ser recheadas de várias maneiras: salmão e rúcula, ou speck e scamorza, ou ainda na versão vegana com tomatinhos e molho de abacate, ou abobrinhas grelhadas e hummus de grão-de-bico.
