Er zijn gerechten die voortkomen uit eenvoud, maar die desondanks verrassen bij de eerste hap. De linguine met aubergine en speck zijn precies zo: een perfecte ontmoeting tussen de zachtheid van de aubergine en de uitgesproken smaak van speck.
Het is een ideaal recept voor wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets smaakvols en bevredigends op tafel wilt zetten. De romigheid van de aubergines omhult de pasta, terwijl de speck voor die knapperige en zoute noot zorgt die alles interessanter maakt.
Een evenwichtig eerste gerecht, makkelijk te bereiden en perfect in elk seizoen.
Het geheim? Kook de aubergines tot ze heel zacht zijn, zodat je een bijna fluweelachtige basis krijgt.
Hou je van aubergines? Dan moet je dit ook proberen👇
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 1/2 ui
- 1 teentje knoflook
- naar smaak olijfolie en zout
- 100 g speck
- 250 g linguine
Keukengerei
- 2 Koekenpannen
- 1 Pollepel
- 1 Pastapan
Stappen
Bak de aubergines met de ui en fijngehakte knoflook aan.
Bak het speck apart met een beetje olie.
Voeg het speck bij de aubergines.
Kook de linguine beetgaar en voeg ze toe aan de aubergines. Meng en serveer.
Warm serveren.
Als je geen speck lust, kun je het vervangen door guanciale of pancetta.
Je kunt de linguine vervangen door de pastavorm die je het lekkerst vindt.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Als je van deze linguine met aubergine en speck hebt genoten, laat me weten wat je ervan vindt in de reacties.
Heb je hem zelf ook al geprobeerd?
Als je het recept maakt, stuur me je foto of tag me op social media: ik kijk graag naar jouw versies!
Tot snel met een nieuw recept!!!
