Cursus: Basisbereidingen

Béchamelsaus (klassiek)

Basisbereidingen, Sauzen en specerijen
Snelle en lichte groentebouillon met seizoensgroenten

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Gepelde rode linzen koken | eenvoudige, licht verteerbare en lichte basisrecept

Basisbereidingen, Soepen
Zachte pannenkoeken met kikkererwtenmeel

Basisbereidingen
Inkt van de inktvis invriezen in tomatensaus

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Gespleten erwten koken | eenvoudig, licht verteerbaar en licht basisrecept

Basisbereidingen, Soepen
Soesjesdeeg

Basisbereidingen
Eivrije banketbakkersroom (met sojamelk)

Basisbereidingen, Sauzen en Crèmes
Mosselen in het wit voor soep of spaghetti

Basisbereidingen, Hoofdgerechten, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen, Tweede cursussen, Unieke gerechten
Tartines met volkoren toast ideeën voor alle smaken

Basisbereidingen, Voorgerechten