Cursus: Basisbereidingen

Gegrilde aubergines met Griekse saus

Basisbereidingen, Bijgerechten, Sauzen en specerijen
Lange rijping in de koelkast voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Hoe wilde asperges te koken basisingrediënt en bijgerecht

Basisbereidingen, Bijgerechten
Volkoren briséedeeg zonder boter of gek lappen deeg

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Koken van de octopus zacht en mals precies goed en met intacte huid

Basisbereidingen, Salades, Tweede cursussen, Voorgerechten
Gedroogde gepelde tuinbonen koken

Basisbereidingen, Soepen
Bouillon met garnalenkoppen

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen, Soepen
Volkoren deeg met hennepmeel voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Licht en snel vleessaus

Basisbereidingen, Sauzen en Gravies, Sauzen en specerijen
Hoe de garnalen en langoustines schoon te maken

Basisbereidingen