Cursus: Basisbereidingen

Kikkererwten koken in de snelkookpan

Basisbereidingen, Soepen
Volkoren couscous zomers met basilicum gedroogde tomaten en amandelen

Basisbereidingen, Hoofdgerechten, Rijst en granen, Unieke gerechten
Smaakvolle gegrilde tomaten

Basisbereidingen, Bijgerechten
Geroosterde rode paprika pesto uit de oven

Basisbereidingen, Sauzen
Gegrilde aubergines met Griekse saus

Basisbereidingen, Bijgerechten, Sauzen en specerijen
Lange rijping in de koelkast voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Hoe wilde asperges te koken basisingrediënt en bijgerecht

Basisbereidingen, Bijgerechten
Volkoren briséedeeg zonder boter of gek lappen deeg

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia
Koken van de octopus die zacht en mals is op het juiste punt en met de hele huid

Basisbereidingen, Hartige Taarten, Salades, Voorgerechten
Brood met autolyse met de hand gekneed (met licoli)

Basisbereidingen, Brood