Cursus: Pizza’s en Focaccia

Volkorendeeg voor pizza, focaccia en hartige taarten

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Zoetzuurhoudende producten
Traditionele Barese Focaccia

Pizza’s en Focaccia, Tweede cursussen
Kaaspasteitjes uit Sori

Pizza’s en Focaccia, Voorgerechten
Aardappelbrood Focaccia

Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Volkorenbrood Margherita Pizzetta’s

Brood, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten, Voorgerechten
Gefrituurde Calzone

Pizza’s en Focaccia
Volkoren Ragusaanse scaccia met peterselie, tomaat, ui en kaas

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten
Piadipizza

Gezuurd, Pizza’s en Focaccia, Voorgerechten
Lange rijping in de koelkast voor brood en pizza

Basisbereidingen, Brood, Gezuurd, Pizza’s en Focaccia
Ragusaanse inktvis pastei, traditie van de vissersdorpjes

Gezuurd, Hartige Taarten, Pizza’s en Focaccia, Unieke gerechten