Cursus: Sauzen en Crèmes

Lemon curd van P. Hermé

Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Chocolade Ganache

Ideeën voor op de lepel, Sauzen en Crèmes
Cacaocreme zonder eieren

Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Banketbakkersroom

Ideeën voor op de lepel, Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Chocoladeroom klaar in 5 minuten

Ideeën voor op de lepel, Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Zelfgemaakte banketbakkersroom

Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Trio van gerookte vis met groene saus

Sauzen en Crèmes, Voorgerechten
Glazuur of royal icing?

Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Zelfgemaakte kastanjeconfituur met cacao

Ideeën voor op de lepel, Jams en conserven, Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts
Zoete pompoen- en wortelcrème

Ideeën voor op de lepel, Sauzen en Crèmes, Zoetigheden en Desserts