De chapati, ook bekend als roti, is een plat brood van Indiase oorsprong dat in de loop der tijd een dagelijks voedsel is geworden, ook in Kenia en veel andere delen van Oost-Afrika.
Ze worden bereid met zeer weinig ingrediënten: volkorenmeel, water en zout, en juist deze eenvoud maakt ze een uitstekend alternatief voor traditioneel brood.
Ze zijn licht, veelzijdig en echt heerlijk, perfect om op tafel te zetten als je zin hebt in iets anders of als je op het laatste moment zonder brood zit.
Hun bereiding vindt plaats op een platte plaat genaamd tawa, waardoor je zachte, elastische en licht goudkleurige chapati’s krijgt.
In India worden ze elke dag geserveerd met groentecurry’s, linzen, kip of gekruide sauzen.
In Kenia worden ze vaak vergezeld van rijke en geurige stoofschotels.
In elk geval verovert chapati door zijn authentieke smaak, de snelle bereiding en zijn vermogen om bij elk gerecht te passen.
Eén van de redenen waarom ik van dit recept hou, is dat het geen rijzen vereist, je hoeft alleen te kneden, uit te rollen en te bakken.
In minder dan 20 minuten heb je een warm, zacht en zelfgemaakt brood, ideaal om groenten, hummus, vlees, kaas in te wikkelen of gewoon op zichzelf te proeven.
Het is ook een perfect recept voor degenen die een eenvoudige en natuurlijke voeding volgen, omdat het alleen echte en makkelijk verkrijgbare ingrediënten bevat.
Als je op zoek bent naar een snel idee voor het avondeten, een ander soort begeleiding dan gebruikelijk of een zelfgemaakt volkoren brood dat iedereen lekker vindt, zijn chapati’s de oplossing.
Ze zijn goedkoop, snel, zonder gist en vooral onweerstaanbaar. Eenmaal geprobeerd, zullen ze zeker in je kookroutine opgenomen worden.
Ongeveer 92 kcal per chapati