Het smakelijk ongezuurd brood is mijn versie van het klassieke ongezuurde brood, het brood van de armen, zoals het vroeger werd genoemd, gemaakt zonder gist of zout, maar alleen met bloem en water.
Een brood dat symbool staat voor het Joodse Pascha, dat werd bereid door de Joden.
Een brood dat echt in een paar minuten kan worden gemaakt en tegenwoordig, aangezien we altijd haast hebben, is het zeker een goed recept om het hele jaar door te onthouden.
Helaas, zoals we gewend zijn om te eten, vinden we een te compact en flauw brood misschien niet zo lekker, daarom heb ik een beetje zout en een beetje olie toegevoegd.
Het positieve is dat door het toevoegen van olie en zout, ze tijdens het koken de neiging hebben om op te zwellen en zich van binnen uit te zetten.
Een brood dat zeker erg lekker is en aan tafel zeer succesvol is.
Als je dit of een van mijn andere recepten op mijn blog maakt, stuur me dan gerust je foto’s en ik zal ze op mijn fb-pagina onder jouw naam plaatsen.
Kcal ongeveer 53 per brood
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 35 stuks
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Joods
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten om het smakelijk ongezuurd brood te maken
- 480 g bloem tipo 0
- 250 ml lauwwarm water
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Bereiding van het smakelijk ongezuurd brood
Meng in een kom alle ingrediënten tot een homogeen en goed bewerkt deeg ontstaat, dek het dan af en laat het een uur rusten.
Na de rusttijd het werkblad licht bestuiven, een redelijk dunne deeglap uitrollen en met een steker cirkels van het deeg snijden.
Bereid een koekenpan met een iets dikkere bodem om te voorkomen dat ze te snel gaar worden, verwarm de pan en zet het vuur laag.
Leg de deegringen in de pan en laat ze ongeveer twee minuten per kant bakken, ze zijn klaar om omgedraaid te worden als ze beginnen op te bollen.
Serveer indien mogelijk warm, maar ook koud blijft het niet droog, dus maak het ook en probeer of je mijn versie lekker vindt.
