Vandaag wil ik je laten zien hoe ik appels gebakken zonder suiker maak. Niet dat je een diploma nodig hebt om ze te maken, maar ik dacht dat een recept je kan helpen als idee wanneer je door mijn blog bladert op zoek naar iets zoets. Bovendien leg ik uit hoe je gebakken appels kunt maken zonder de traditionele oven te gebruiken, met behulp van de Versilia-oven of sneller in de heteluchtfriteuse. Op deze manier bespaar je ook nog eens…
Handig, toch? Als je tijd hebt, gebruik dan het fornuis, zodat je ze ook in de zomer kunt proeven, wanneer het te warm is om de oven aan te zetten. Of kook ze sneller in de heteluchtfriteuse. Als je wilt, kun je ze ook gebruiken om een licht en smakelijk vegan dessert te maken, zelfs voor ons die op dieet zijn. Begeleid een gebakken appel met wat yoghurt en agave- of ahornsiroop, voeg een snufje kaneel of cacao toe en je kunt genieten zonder schuldgevoel.
En ze zijn ook zo lekker, of je nu op dieet bent of niet, je zult ze geweldig vinden. Ik merkte dat ze minder uitdrogen in de Versilia-oven, ze blijven sappiger. Ik heb er zes gemaakt en natuurlijk heb ik sommige bewaard en later opgewarmd: ze bleven heerlijk: ik ben echt tevreden! Laten we alle verschillende kookmethodes bekijken…
Als je van recepten met appels houdt, mis dan deze verzameling niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Veganistisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 appels (elke variëteit is goed)
- 50 g sojayoghurt (ongezoet)
- 1 theelepel agavesiroop (of ahornsiroop)
- q.b. kaneelpoeder (of zelfs cacao (overdrijf niet))
- Punten per appel = 0 punten WW
- Punten per gevulde appel = 1 punt WW
Gereedschappen
- Versilia-oven Agnelli
- Heteluchtfriteuse
- Bakplaat
- Bakpapier
Stappen
Bekleed eerst de bakvorm die je gaat gebruiken voor het bakken van de appels met nat en goed uitgewrongen bakpapier. Op de foto kun je zien hoe je de Versilia-oven bekleedt die een schoorsteen in het midden heeft: vouw het bakpapier in vieren en knip een hoekje eruit, maak het nat en wring het uit en laat het aan de wanden van de oven kleven, knip vervolgens het overtollige papier af.
Was de appels goed en plaats ze heel naast elkaar in de bakvorm.
De Versilia-oven is voorzien van een schoteltje, een geperforeerde schijf zoals een vlamverdeler die de warmte naar de centrale schoorsteen van de oven leidt: plaats deze schijf op de middelgrote brander met de holle kant naar boven. Plaats vervolgens de oven op de schijf en zorg ervoor dat deze goed is geplaatst. Sluit de Versilia-oven af met zijn kenmerkende deksel met gaatjes om de stoom te laten ontsnappen. Zet het vuur hoog en laat het 5 minuten branden, zet het vuur dan iets lager dan het minimum en laat het zo ongeveer 50 minuten staan, zonder de oven te openen om te voorkomen dat de warmte verloren gaat.
Controleer na ongeveer 50 minuten de gaarheid van de appels. Als ze nog niet zacht zijn, sluit je het deksel weer en ga je nog ongeveer tien minuten verder.
De appels kunnen ook in de heteluchtfriteuse worden gebakken. Bekleed de mand met wat bakpapier en plaats de appels erin. De hoeveelheid appels hangt natuurlijk af van de grootte van je mand. Bak op 180° gedurende 20 minuten en controleer dan. Ga door met bakken totdat de appels perfect gaar zijn!
Verwarm de oven voor op 180° en zet dan de bakplaat bekleed met bakpapier en appels in de oven. Controleer na 50 minuten de gaarheid: de appels moeten zacht zijn, anders ga je nog eens 10 minuten verder met bakken.
En hier zijn ze, de appels gebakken zonder suiker: een geur in huis die je je niet kunt voorstellen… Je kunt ze gewoon zo eten, ze zijn al heerlijk zonder iets toe te voegen, of doe zoals ik je aanraad: leg een warme appel op een bordje en voeg een paar eetlepels yoghurt toe. Giet 1 theelepel agave- of ahornsiroop over de appel en de yoghurt en eindig met een mooie snuf kaneel of zelfs cacao!
Er blijft niets anders over dan onze appels gebakken zonder suiker te proeven voor een heerlijke snack of wanneer we een beetje hongerig worden! Een eenvoudig idee, toch? Ik wacht op je reacties onderaan het recept of in mijn groep op Facebook!
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
Suggesties
Je kunt elke appelvariëteit gebruiken. Ik geef de voorkeur aan die zoeter soorten, zoals Royal Gala, maar de keuze is aan jou!
Als je de sojayoghurt wat steviger wilt maken, laat het dan een nacht in de koelkast uitlekken in een zeef bekleed met kaasdoek of mousseline boven een kom.
Je kunt ze in de koelkast bewaren in een glazen container en dan een paar minuten opwarmen in de magnetron. Ze zullen weer als nieuw zijn!
