Crostata met banketbakkersroom en appels (Perfect voor bij de tussendoortje).
De crostata met banketbakkersroom en appels is een zeer smakelijk gebak en ideaal voor een gezond tussendoortje of om de lunch of het diner perfect af te sluiten.

Voor deze bereiding heb ik mijn olie-deeg (heel zacht!) en mijn banketbakkersroom gebruikt.
De zachte deegbodem ontvangt een heerlijk banketbakkersroom, en op het oppervlak heb ik veel dunne appelplakjes gelegd. Het resultaat is een geurig en knapperig gebak, met een zachte korst en een werkelijk heerlijke vulling.
Dus, ga je mee? Laten we meteen beginnen met bakken!
Smakelijk, Giusi.
Mogelijk ook interessant:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Bereidingstijd: 50 Minuten
Kooktijd: 35 Minuten
Porties: 6Personen
Kookmethodes: Oven, Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten voor de crostata met banketbakkersroom en appels

500 ml melk
2 eieren
80 g witte kristalsuiker
30 g maïzena
citroenrasp
250 g tarwebloem (type 00)
50 ml melk
50 g zonnebloemolie
1 eieren
8 g bakpoeder
geraspte schil van een citroen
60 g poedersuiker
2 appels
1 citroen (Het sap)

Stappen voor de crostata en de banketbakkersroom

Magnetronmethode

Kluts het ei met de suiker, voeg de maïzena en de citroenrasp toe en vervolgens de melk. Kook op 800 watt gedurende 4 minuten. Haal na deze tijd de kom uit de magnetron en roer krachtig. Zet de kom opnieuw in de magnetron op 800 watt voor 3 minuten. De banketbakkersroom is klaar. Bedek met huishoudfolie direct op het oppervlak en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Traditionele methode

In een kom, klop het ei en de suiker en voeg ook de maïzena toe. Breng ondertussen de melk bijna aan de kook en begin de melk beetje bij beetje bij het mengsel in de kom te gieten. Schenk vervolgens het gehele mengsel terug in de pan en kook totdat het indikt.
Giet de bloem, het bakpoeder en de suiker in een kom en meng.
Begin vervolgens met het toevoegen van lauwe melk en daarna de olie; voeg ook het ei en de geraspte citroenschil toe. Kneed zoveel mogelijk in de kom en ga daarna door op een met bloem bestoven werkblad totdat er een deegbal ontstaat. Om de bal compacter te maken kan het nodig zijn extra bloem toe te voegen.
Rol de deegbal uit en leg deze in een ingevette en bebloemde vorm. (Ik heb een rechthoekige vorm gebruikt, maar als je wilt kun je ook een ronde vorm van 22-24 centimeter diameter gebruiken.)
Zodra het deeg in de vorm ligt, snijd de randen bij en giet de banketbakkersroom erin.
Snijd de appels in dunne plakjes en meng ze met het citroensap, begin ze daarna op de crostata te leggen.
Bak in een voorverwarmde oven (stand: boven- en onderwarmte) op 180 graden gedurende 30-35 minuten.
Laat volledig afkoelen in de vorm.
De crostata met banketbakkersroom en appels is klaar om van te genieten!
Mis mijn recepten niet op mijn Instagram-pagina Pasticcidigiu ⬅️
Als je al mijn andere recepten wilt zien klik hier om te beginnen met bladeren.