Als je van droge focaccia houdt, is dit recept precies wat je zoekt: supersnel en super krokant. Het ene stukje trekt het andere aan. Ik heb deze droge focaccia meerdere keren gemaakt en heb vele soorten meel geprobeerd, later zal ik je vertellen welke dat zijn.
De bovenkant kan worden bedekt met oregano, rozemarijn, knoflook, spek en het zal nog lekkerder zijn. Ideaal om te serveren met hoofdgerechten, salades, als aperitief, als snack. Probeer het en ik weet zeker dat het je zal veroveren.
Laten we beginnen met knoeien, goed recept.
Giusi.
Misschien vind je dit ook interessant⬇️
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Ik heb deze focaccia meerdere keren gemaakt, dus ik heb verschillende soorten meel geprobeerd zoals: bloem 00, bloem 0, speltmeel, griesmeel van harde tarwe, bloem 1 en volkorenmeel. Men moet er alleen aan denken dat elk meel een ander absorptievermogen heeft en als het deeg niet samenkomt, kan het nodig zijn om wat water of meel toe te voegen. Op dit punt kun je zelf kiezen welke bloem je wilt gebruiken.
Het is belangrijk om het deeg zo dun mogelijk uit te rollen met de deegroller.
- 250 g griesmeel
- 110 g water
- 20 g extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
Stappen
Plaats de bloem in een grote kom in de vorm van een fontein en voeg het lauwe water, de olie en het zout toe.
Kneed met behulp van een vork en vervolgens met je handen, totdat je een glad en homogeen deeg krijgt.
Laat het deeg 20 minuten rusten onder een doek.
Verdeel het deeg in tweeën, strooi wat bloem op het werkvlak om te voorkomen dat het deeg plakt en begin het uit te rollen met de deegroller.
Met de aangegeven hoeveelheden moet je 2 dunne vellen van ongeveer 60×50 cm verkrijgen.
Leg de verkregen vellen op 2 bakplaten bekleed met bakpapier.
Kruid naar smaak met aromatische kruiden en een paar korrels zout op de bovenkant en rol er opnieuw met de deegroller overheen om de kruiden goed te laten hechten.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200 graden gedurende 15 minuten, één bakplaat bovenin en één onderin,na 7 minuten de bakplaten omwisselen voor een gelijkmatige garing.
De droge focaccia is klaar om van te genieten. Tot de volgende keer bij een nieuw recept.
Mis mijn recepten niet op Instagram Pasticcidigiu ⬅️
